Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Banana Caramelado
Bolo de Banana Caramelado fofinho com calda dourada e preparo simples
O bolo de banana caramelado é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir como sobremesa após as refeições. Ele tem massa macia, bem fofinha e úmida, com uma cobertura de bananas envolvidas em calda dourada que deixa o visual bonito e apetitoso.
Ingredientes
- Calda: 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Massa: 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Montagem: 4 bananas cortadas em rodelas médias
Modo de Preparo
- Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo.
- Acrescente ½ xícara de água com cuidado e volte ao fogo baixo até dissolver os grumos e formar uma calda lisa.
- Despeje a calda em uma forma de 22 cm untada com uma fina camada de margarina. Leve a forma à geladeira por alguns minutos para a calda encorpar levemente.
- No liquidificador, bata 3 ovos, ½ xícara de óleo, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente 2 xícaras de farinha de trigo, misturando bem. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture novamente.
- Retire a forma da geladeira e distribua as 4 bananas em rodelas sobre a calda. Despeje a massa por cima das bananas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e espere cerca de 10 minutos antes de desenformar.
- Vire o bolo sobre um prato e aguarde 2 minutos para a calda escorrer antes de retirar a forma.
Curiosidades
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O bolo de banana caramelado cresce bastante no forno devido à combinação de ovos e fermento.
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A calda endurece levemente quando esfria, ajudando a fixar as bananas na base.
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A banana ganha sabor mais intenso após ser assada com o caramelo.
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Essa receita utiliza óleo, o que contribui para uma massa mais úmida.
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O bolo de banana caramelado fica ainda mais bonito quando desenformado ainda morno.
Informações Adicionais
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Não corte as bananas muito finas para que elas não desapareçam na massa.
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Espere cerca de 10 minutos antes de desenformar para evitar que grude.
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Caso o forno seja mais forte, comece a verificar o bolo com 30 minutos.
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Unte bem a forma para facilitar na hora de virar o bolo de banana caramelado.
Perguntas frequentes
Qual banana é melhor para fazer bolo de banana caramelado?
Bananas maduras são as melhores porque ficam mais doces e macias depois de assadas.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim. Você pode usar a mesma quantidade de manteiga derretida no lugar do óleo.
Como conservar o bolo de banana caramelado?
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou na geladeira.