Bolo de Banana Caramelado fofinho com calda dourada e preparo simples

O bolo de banana caramelado é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir como sobremesa após as refeições. Ele tem massa macia, bem fofinha e úmida, com uma cobertura de bananas envolvidas em calda dourada que deixa o visual bonito e apetitoso. O bolo de banana caramelado costuma ser servido em fatias generosas, ainda levemente morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café fresco.

Essa receita é prática, feita com ingredientes simples e assada em forma de 22 cm, garantindo um bolo alto, bem estruturado e saboroso.

Ingredientes

• Calda: 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água
• Massa: 3 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• Montagem: 4 bananas cortadas em rodelas médias

Como Fazer

1. Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo.
2. Acrescente ½ xícara de água com cuidado e volte ao fogo baixo até dissolver os grumos e formar uma calda lisa.
3. Despeje a calda em uma forma de 22 cm untada com uma fina camada de margarina. Leve a forma à geladeira por alguns minutos para a calda encorpar levemente.
4. No liquidificador, bata 3 ovos, ½ xícara de óleo, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de leite até ficar homogêneo.
5. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente 2 xícaras de farinha de trigo, misturando bem. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture novamente.
6. Retire a forma da geladeira e distribua as 4 bananas em rodelas sobre a calda. Despeje a massa por cima das bananas.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e espere cerca de 10 minutos antes de desenformar.
8. Vire o bolo sobre um prato e aguarde 2 minutos para a calda escorrer antes de retirar a forma.

Curiosidades

• O bolo de banana caramelado cresce bastante no forno devido à combinação de ovos e fermento.

• A calda endurece levemente quando esfria, ajudando a fixar as bananas na base.

• A banana ganha sabor mais intenso após ser assada com o caramelo.

• Essa receita utiliza óleo, o que contribui para uma massa mais úmida.

• O bolo de banana caramelado fica ainda mais bonito quando desenformado ainda morno.

Informações Adicionais

• Não corte as bananas muito finas para que elas não desapareçam na massa.

• Espere cerca de 10 minutos antes de desenformar para evitar que grude.

• Caso o forno seja mais forte, comece a verificar o bolo com 30 minutos.

• Unte bem a forma para facilitar na hora de virar o bolo de banana caramelado.

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