Dificuldade: Fácil
Sopa de Legumes com Macarrão Deliciosa e Econômica
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
Esta receita de sopa de legumes com macarrão é perfeita para dias frios ou quando você deseja uma refeição reconfortante e nutritiva.
Com uma textura leve e pedaçuda, esta sopa é fácil de fazer e pode ser servida como entrada ou prato principal. É uma ótima maneira de utilizar os legumes que você tem na geladeira e é ideal para toda a família.
Ingredientes:
- 1 ½ colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cenouras pequenas picadas
- 2 batatas picadas
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- 1,3 litros de água fervente
- 2 chuchus picados
- 1 abobrinha picada
- 1 xícara de macarrão tipo conchinha
- Cebolinha ou cheiro-verde picado para finalizar
- Cebolinha ou cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue: Adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados. Refogue até dourar levemente.
- Adicione cenouras: Coloque as cenouras picadas e refogue por cerca de 2 minutos.
- Adicione batatas e temperos: Acrescente as batatas picadas, sal e páprica defumada. Misture bem.
- Adicione água: Despeje 1,3 litros de água fervente e misture.
- Cozinhe: Deixe a panela semi tampada e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até as cenouras e batatas ficarem al dente.
- Adicione chuchus e abobrinha: Coloque os chuchus e a abobrinha picados. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione macarrão: Acrescente o macarrão tipo conchinha. Cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
- Desligue e finalize: Desligue o fogo, tampe a panela e deixe a sopa descansar por 15 minutos para apurar os sabores.
- Sirva: Finalize com cebolinha ou cheiro-verde picado antes de servir.
Dicas
- Variedade de Legumes: Esta receita é versátil. Use os legumes que tiver disponível, como tomate, mandioquinha ou outros vegetais de sua preferência.
- Consistência: Para uma sopa mais cremosa, você pode bater uma parte dos legumes no liquidificador antes de adicionar o macarrão.
- Armazenamento: Guarde a sopa na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Aproveite esta deliciosa sopa de legumes com macarrão, uma receita prática e econômica que certamente fará sucesso em sua casa!
