Por Daniel Caetano
Sobremesa de Morango com Chocolate em Camadas fácil e cremosa para servir gelada
A sobremesa de morango com chocolate em camadas é perfeita para servir como doce após o almoço ou jantar, especialmente em encontros de família ou datas especiais. Ela tem textura cremosa, com camadas suaves e firmes ao mesmo tempo, além de uma aparência bonita com morangos aparentes nas laterais. Essa sobremesa de morango com chocolate em camadas costuma ser servida bem gelada, em travessas transparentes, valorizando ainda mais a apresentação.
Preparo
40 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de amido de milho (para o creme de morango)
- 400 ml de leite integral (para o creme de morango)
- 1 caixa de leite condensado (395 g) (para o creme de morango)
- 1 caixa de creme de leite (200 g) (para o creme de morango)
- 4 colheres de sopa de pó sabor morango
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de amido de milho (para o creme de chocolate)
- 400 ml de leite integral (para o creme de chocolate)
- 1 caixa de leite condensado (395 g) (para o creme de chocolate)
- 1 caixa de creme de leite (200 g) (para o creme de chocolate)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Morangos a gosto (cortados ao meio)
- Chantilly batido a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, dissolva 2 colheres de amido de milho com um pouco do leite integral. Adicione o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite, o pó sabor morango e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Após começar a borbulhar e atingir consistência cremosa, cozinhe por mais 1 minuto.
- Desligue o fogo, transfira para um recipiente e cubra com plástico em contato. Reserve até esfriar. Em outra panela, dissolva o amido de milho com um pouco de leite.
- Acrescente o restante do leite, leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Após atingir consistência cremosa, cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogo, transfira para um recipiente e cubra com plástico em contato. Reserve até esfriar.
- Em um refratário transparente, faça uma camada fina de creme de chocolate no fundo. Posicione os morangos cortados ao meio nas laterais do recipiente.
- Adicione o restante do creme de chocolate com cuidado. Coloque o creme de morango por cima, espalhando delicadamente.
- Finalize com chantilly batido e decore com morangos. Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.
Curiosidades
- A combinação de morango com chocolate é uma das mais populares em sobremesas.
- O uso de amido de milho garante uma textura mais firme e cremosa.
- A montagem em camadas valoriza a apresentação e facilita servir.
- O chantilly ajuda a equilibrar o sabor doce das camadas.
- Essa sobremesa de morango com chocolate em camadas pode ser adaptada com outras frutas.
Informações Adicionais
- Mexa sempre os cremes no fogo para evitar grumos.
- Dissolva bem o amido antes de levar ao fogo para garantir um creme liso.
- Espere os cremes esfriarem antes de montar para não misturar as camadas.
- Use travessa de vidro para destacar as camadas da sobremesa.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar chocolate 32% ou 70%, ajustando o sabor conforme preferência.
Sim, o chantilly deve estar batido para dar leveza à finalização.
Até 3 dias, por conta dos morangos frescos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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