Por Daniel Caetano
Publicado em 12/1/2025 às 11h10

Rosquinhas de Vinagre Elas Ficam Sequinhas e Fofinhas Perfeitas

As rosquinhas de vinagre são um clássico da culinária caseira. Com textura leve, fofinha por dentro e levemente crocante por fora, elas são perfeitas para acompanhar um café da tarde ou servir como um lanche especial para a família. Essa receita simples e prática rende rosquinhas deliciosas, com um toque de nostalgia e muito sabor.

Preparo: 30 min.

Rendimento: 25

Fração:

25 Votos

Ingredientes

2 ovos
2/3 de xícara
(120 g) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de vinagre de álcool
1 pitada de sal
2 xícaras e 3/4 (330 g) de farinha de trigo (pode variar ligeiramente)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

Como Fazer

Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo, o vinagre e a pitada de sal, mexendo bem.
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, junto com o fermento, até formar uma massa consistente e maleável.
Trabalhe a massa com as mãos até que ela não grude mais nos dedos. Ajuste a farinha, se necessário.
Modele pequenas cobrinhas com a massa, junte as pontas para formar as rosquinhas e reserve.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rosquinhas até dourarem, virando-as para garantir uma fritura uniforme.
Retire do óleo e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Passe as rosquinhas ainda quentes na mistura de açúcar e canela.

Curiosidades

Essa receita é típica de muitas famílias brasileiras e remete à simplicidade da culinária caseira.

O vinagre atua na leveza e no crescimento da massa, garantindo a textura ideal.

É uma opção prática e econômica, pois utiliza ingredientes básicos da despensa.

As rosquinhas têm origem em receitas tradicionais europeias, adaptadas ao gosto brasileiro.

Apesar do uso de vinagre, o sabor final é doce e equilibrado, sem vestígios do ingrediente.

Informações Adicionais

Controle do óleo: Frite em óleo moderadamente quente para garantir que as rosquinhas cozinhem por dentro sem queimar por fora. Tamanho uniforme: Modele rosquinhas do mesmo tamanho para fritarem por igual. Ajuste da farinha: Adicione farinha aos poucos, pois a textura pode variar conforme a marca utilizada. Variedade de sabores: Substitua o vinagre de álcool por vinagre de maçã para um toque mais suave. Armazenamento: Guarde em um pote hermético para manter as rosquinhas frescas por até 3 dias.
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