Recheio de Leite Ninho com Morango para Bolos e Tortas

Ingredientes:

• 2 caixas de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite
• 100g de chocolate branco
• 150ml de leite integral
• Morangos a gosto
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado

Modo de Preparo:

• Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o leite em pó, a manteiga, o creme de leite, o chocolate branco e o leite integral. Mexa bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
• Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até o creme engrossar e desgrudar do fundo da panela.
• Enquanto o creme esfria, corte os morangos em cubos e misture-os com o açúcar refinado. Deixe escorrer em uma peneira para remover o excesso de líquido.
• Quando o creme estiver completamente frio, misture os morangos delicadamente.
• Se desejar, utilize o líquido dos morangos para umedecer as camadas de bolo antes de adicionar o recheio.

Versatilidade: O creme de ninho não serve apenas como recheio; pode ser usado como cobertura para bolos, sobremesas em taças ou até mesmo como um dip para frutas.

Ingredientes Simples: Os ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer supermercado, tornando esta receita acessível a todos.

Cultura do Creme: O uso de cremes doces em sobremesas é uma prática comum em várias culturas ao redor do mundo, sendo um elemento central em confeitaria.

O Poder dos Morangos: Morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, o que os torna uma opção saudável e saborosa para qualquer sobremesa.

Dura até 5 Dias: O creme pode ser armazenado na geladeira por até 4 a 5 dias, mas é melhor consumi-lo dentro de 2 dias para garantir a frescura.

Relação com o Verão: O creme de morango é uma sobremesa popular durante o verão, pois combina bem com climas quentes e festas ao ar livre.

O Efeito do Sal: Adicionar uma pitada de sal ao creme não só melhora o sabor, mas também ajuda a equilibrar a doçura.

Estética Visual: Para um toque especial, decore o topo do bolo ou da torta com morangos fatiados e folhas de hortelã, tornando a apresentação ainda mais atraente.

Escolha das Morangos: Opte por morangos frescos e maduros, pois isso garantirá um sabor mais intenso e doce. Verifique se não há partes amolecidas ou sinais de mofo.

Redução de Morangos: Para um sabor ainda mais concentrado, deixe os morangos cozinharem por um tempo extra, até que a mistura esteja espessa. Isso realçará o gosto natural da fruta.

Mistura dos Ingredientes: Ao adicionar o leite e a nata (sour cream), certifique-se de que estão em temperatura ambiente. Isso ajudará a evitar grumos e garantirá uma textura suave.

Adoçante Alternativo: Se preferir uma opção menos doce, experimente substituir o açúcar por adoçantes naturais como o mel ou o xarope de agave, ajustando as quantidades a gosto.

Uso de Extrato de Baunilha: Adicionar algumas gotas de extrato de baunilha à mistura do creme pode enriquecer o sabor e tornar o creme ainda mais saboroso.

Armazenamento Correto: Para manter a frescura do creme e das morangos, guarde em um recipiente hermético na geladeira. Utilize plástico filme diretamente sobre a superfície do creme para evitar a formação de crostas.

Montagem do Bolo: Ao usar o creme como recheio, intercale camadas de bolo com camadas de morangos frescos. Isso não só adiciona sabor, mas também proporciona uma apresentação bonita.

Adicionando Textura: Para dar mais textura ao recheio, considere adicionar pedaços pequenos de biscoito ou chocolate picado à mistura do creme.

Uso de Cacau: Para uma versão diferente, adicione cacau em pó ao creme para criar um sabor de chocolate que combina perfeitamente com os morangos.

Experimente Variações: Não hesite em experimentar outras frutas além de morangos, como framboesas ou mirtilos, que também podem complementar o sabor do creme.