Queijadinha Doce Brasileiro Tradicional, que Você Precisar Fazer

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 195 g de leite condensado (1 caixinha)
• 1 xícara (220 ml) de coco ralado (meia xícara de coco fino e meia de coco em flocos)
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture os ovos, a margarina e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o coco ralado e o queijo parmesão, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
• Transfira a massa para um recipiente com bico ou jarra para facilitar o preenchimento das formas.
• Preencha forminhas de empada ou cupcake descartáveis, deixando um pequeno espaço na borda.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até que fiquem douradas.
• Deixe esfriar antes de servir para que a textura firme se desenvolva.

A queijadinha é de origem portuguesa, mas foi adaptada no Brasil com a adição de coco.

O doce era muito popular nas fazendas do Brasil colonial.

Na culinária brasileira, a queijadinha é frequentemente feita com queijo de saquinho devido à praticidade.

É um dos doces mais comuns em festas juninas, junto com o pé de moleque e a cocada.

Apesar de ser uma sobremesa, o leve toque salgado do queijo a torna ótima para harmonizar com café preto.

Use coco fresco: Se possível, substitua o coco industrializado por fresco para um sabor mais autêntico.

Misture bem o coco: Antes de levar ao forno, misture novamente a massa nas formas para evitar que o coco fique acumulado na superfície.

Teste com outros queijos: Experimente substituir o parmesão por queijo meia-cura ou gruyère para variar o sabor.

Adicione essências: Uma gota de essência de baunilha ou coco pode intensificar o sabor do doce.

Evite assar demais: Retire do forno assim que dourar levemente, pois assar demais pode deixá-las secas.