Geleia de Limão Siciliano, Sabor Refrescante e Delicioso

Ingredientes:

• 2 maçãs médias com casca, cortadas em pedaços
• Suco de 3 limões sicilianos (coado)
• Raspas de 3 limões sicilianos
• 200 g de açúcar

Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata as maçãs com o suco dos limões até obter uma mistura homogênea.
• Transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar e as raspas dos limões.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos, até que a geleia atinja o ponto: ao passar a colher, a mistura deve formar um "caminho" que não se fecha.
• Remova a espuma que se forma durante o cozimento para obter uma geleia mais limpa e brilhante.
• Coloque a geleia ainda quente em um pote de vidro esterilizado, tampe e deixe esfriar completamente por 24 horas antes de consumir.

O limão siciliano é conhecido pelo seu aroma intenso e casca mais espessa.

A maçã é usada nesta receita para ajudar na textura, pois contém pectina natural.

Geleias caseiras são mais saudáveis, pois não contêm conservantes artificiais.

A combinação de limão e açúcar remonta às receitas tradicionais europeias.

Essa geleia é muito versátil e combina até mesmo com queijos e carnes.

Utilize limões frescos e bem firmes para garantir o melhor sabor e aroma.

Para esterilizar o pote, ferva-o por 10 minutos e deixe secar completamente antes de usar.

Mexa a geleia constantemente para evitar que grude no fundo da panela e queime.

Armazene a geleia em local fresco e seco; após aberto, conserve na geladeira.

Experimente adicionar uma pitada de gengibre ralado para um toque especial.