Por Daniel Caetano
Rosquinhas Doces Sequinhas e Macias já Faça para o seu Café
As rosquinhas doces sequinhas e macias são perfeitas para acompanhar um café da tarde ou servir em reuniões familiares. Elas têm uma textura leve, ligeiramente crocante por fora e macia por dentro. Com um toque de canela e açúcar, ficam irresistíveis e são fáceis de preparar em casa. Essa receita rende aproximadamente 18 unidades, é prática e deliciosa, agradando paladares de todas as idades.
Preparo
80 min
Rendimento
18
Calorias
120
Proteina
2
Ingredientes
- 1 kg de batata inglesa
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento, aproximadamente)
- Óleo para fritar
- ⅓ de xícara de chá de açúcar para polvilhar
- Canela em pó a gosto
Como Fazer
- Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em água até ficarem macias.
- Escorra a água, amasse as batatas com um garfo até formar um purê homogêneo e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo, a manteiga e o açúcar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa elástica e levemente grudenta.
- Modele as rosquinhas no formato de "cobrinhas" e una as pontas para formar um círculo.
- Aqueça o óleo em uma panela, mantendo o fogo baixo, e frite as rosquinhas até dourarem dos dois lados.
- Retire do óleo, deixe escorrer em papel-toalha e, se desejar, passe as rosquinhas em uma mistura de açúcar e canela.
Curiosidades
- A receita tradicional de rosquinhas doces é popular em várias regiões do Brasil, com variações nos ingredientes.
- O uso de batata na massa deixa as rosquinhas mais macias e é um truque antigo de muitas cozinheiras.
- Elas são chamadas de “rosquinhas de mãe” em algumas regiões, remetendo a receitas caseiras e familiares.
- É possível adaptar a receita para versões assadas, tornando-a mais saudável.
- A mistura de açúcar e canela usada para finalizar as rosquinhas é um toque típico da confeitaria brasileira.
Informações Adicionais
- Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
- Misture metade da farinha de trigo com amido de milho para deixar a massa ainda mais leve.
- Frite poucas rosquinhas por vez para evitar que o óleo esfrie e elas fiquem encharcadas.
- Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para garantir que cozinhem por igual.
- Guarde as rosquinhas em um recipiente hermético por até dois dias para manter a textura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.