Empadinha de Frango com Recheio Cremoso

Name: Empadinha de Frango com Recheio Cremoso
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de farinha de trigo; 200g de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente); 2 ovos; 1 colher de chá de sal; 75ml de leite; 500g de frango cozido e desfiado; 2 tomates pequenos picados; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; 100g de azeitonas picadas (sem caroço); 1 colher de chá de colorau; Sal a gosto; 200ml de água do cozimento do frango; 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho; Cheiro-verde a gosto; Requeijão cremoso a gosto

A empadinha de frango é um salgado clássico, perfeito para lanches, festas ou aquele café da tarde especial.

Preparo: 90 min.

Rendimento: 20

Calorias: 150

Proteinas: -

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5,0 / 5 (28 avaliações)

Ingredientes

500g de farinha de trigo
200g de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
2 ovos
1 colher de chá de sal
75ml de leite
500g de frango cozido e desfiado
2 tomates pequenos picados
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
100g de azeitonas picadas (sem caroço)
1 colher de chá de colorau
Sal a gosto
200ml de água do cozimento do frango
2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
Cheiro-verde a gosto
Requeijão cremoso a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, o sal, os ovos e o leite.
Trabalhe a massa delicadamente até obter uma textura homogênea e quebradiça.
Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e o colorau, refogue rapidamente e acrescente os tomates.
Cozinhe até os tomates amolecerem e adicione o frango desfiado e as azeitonas.
Coloque a água e mexa bem. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo ou o amido de milho, mexendo até obter uma textura cremosa.
Finalize com cheiro-verde a gosto e ajuste o sal. Reserve.
Forre forminhas de empada com a massa, pressionando para cobrir o fundo e as laterais. Adicione uma colher de requeijão cremoso e o recheio de frango.
Cubra com mais massa e retire o excesso pressionando levemente as bordas.
Pincele as empadinhas com gema batida para dourar.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até ficarem douradas.

Curiosidades

A empadinha é um dos salgados mais populares em festas no Brasil.

Sua origem remonta às empadas portuguesas, trazidas ao Brasil na época colonial.

A massa quebradiça é característica e essencial para o sucesso da receita.

Pode ser feita em versões maiores, conhecidas como empadões.

É uma ótima opção para congelar e ter sempre à mão.

Informações Adicionais

Substitua a margarina por banha para uma massa ainda mais saborosa. Utilize requeijão caseiro ou de boa qualidade para um toque especial. Adicione milho ou ervilha ao recheio para mais sabor e cor. Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos para facilitar o manuseio. Sirva com uma pimentinha para realçar o sabor. https://www.youtube.com/watch?v=knmRkzFq0D4&t=1s

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos...