Cupim Recheado com Queijo na Churrasqueira

Se você está procurando uma maneira deliciosa de impressionar seus convidados em um churrasco ou simplesmente deseja experimentar algo novo e suculento, então esta receita de Cupim Recheado com Queijo na Churrasqueira é perfeita para você.

Ingredientes

• 1 peça de cupim (aproximadamente 2 kg) com boa capa de gordura
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de páprica defumada ou picante
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de shoyu
• Suco de 2 laranjas (com bagaço)
• 1 colher de sopa de sal
• 300 g de queijo mussarela em pedaços ou ralado

Como Fazer

1. Faça vários furos profundos na peça de cupim, garantindo que o tempero penetre na carne.
2. Em uma tigela, misture o alho, a cebola, a páprica, a manteiga, o shoyu, o suco de laranja e o sal até formar um tempero homogêneo.
3. Lambuze o cupim generosamente com o tempero, massageando bem para que fique impregnado nos furos.
4. Envolva a carne em celofane próprio para churrasco (ou papel alumínio), fechando bem para evitar a saída dos líquidos.
5. Asse em braseiro fraco, mantendo cerca de 60 cm de distância da brasa, por aproximadamente 3 horas. Vire a carne na metade do tempo para garantir o cozimento uniforme.
6. Após o tempo de assado, retire o cupim do celofane com cuidado e coloque-o em uma forma. Faça um corte longitudinal no centro da carne e insira os pedaços ou o queijo ralado.
7. Leve o cupim novamente à grelha, agora em braseiro médio, até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.

Curiosidades

O cupim é um corte típico brasileiro, encontrado principalmente na região do pescoço do boi.

Ele é conhecido por sua gordura entremeada, que proporciona uma textura única.

É um dos cortes mais apreciados em churrascos, especialmente no Centro-Oeste e Sudeste do Brasil.

O método de assar lentamente é inspirado nas tradições gaúchas de churrasco.

O uso de celofane em churrasco ajuda a intensificar o sabor e a suculência das carnes.

Informações Adicionais

• Bife a Rolê na Pressão
• Maminha na Panela de Pressão com Molho de Cerveja
• Torta de Limão Vegana Simples