Por Daniel Caetano Publicado em 22 de janeiro de 2025 as 08h03 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Creme de Couve-Flor com Carne para Diabéticos já Faça

Esta receita de creme de couve-flor com carne é perfeita para quem busca uma refeição leve, saudável e nutritiva, especialmente para diabéticos.

Ingredientes

• 1 couve-flor grande.
• 300 ml de leite.
• 400 ml de água.
• 1 alho-poró fatiado.
• 1 cebola picada.
• 300 g de carne (escolha uma carne magra).
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem.
• 3 dentes de alho picados.
• 1 pimentão verde picado.
• 1 tomate picado.
• 1 ramo pequeno de alecrim.
• Sal rosa ou integral a gosto.
• Tempero misto a gosto.
• 1 colher de sopa do molho caseiro de carne.
• 1 punhado de couve-manteiga ralada.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo

1. Cozinhe a couve-flor com o leite, a água, o alho-poró e a cebola até ficar bem macia. Bata tudo no liquidificador por cerca de 2 minutos, até obter um creme liso. Reserve.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure o alho e sele a carne até criar um fundo marrom.
3. Adicione o tomate, a cebola, o pimentão, o alecrim, sal e temperos. Cubra com água suficiente e cozinhe na pressão por 20 minutos.
4. Retire a carne, desfie ou corte em pedaços pequenos, e processe o caldo da panela no liquidificador até formar um molho homogêneo.
5. Em uma panela, refogue o alho-poró no azeite, adicione a carne e deixe dourar. Acrescente o creme de couve-flor, um pouco do molho de carne e ajuste o sal.
6. Finalize com a couve-manteiga ralada, cheiro-verde e deixe refogar por alguns minutos.

Curiosidades

• Para um creme mais grosso, reduza a quantidade de leite e água ao cozinhar a couve-flor.
• Congele o molho caseiro em formas de gelo para facilitar o uso em outras receitas.
• Use carnes magras, como patinho ou músculo, para deixar o prato mais saudável.
• Adicione especiarias, como páprica ou pimenta-do-reino, para dar mais sabor.
• Sirva com torradas integrais ou croutons para um toque crocante.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.