Por Daniel Caetano Publicado em 16 de maio de 2024 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Sensação de Morango e Chocolate

Este irresistível bolo sensação combina a doçura do chocolate com a acidez suave do morango, criando uma explosão de sabor que vai encantar seus convidados.

Ingredientes

• Recheio de Morango:
• 1 ½ caixinha de morangos picados
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 ½ colher de sopa de suco de limão
• Creme de Morango:
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de suco em pó de morango
• 1 caixinha de creme de leite
• Massa do Bolo:
• 4 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 ½ colher de chá de fermento químico

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture os morangos picados com o açúcar.
2. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até os morangos liberarem líquido e o açúcar derreter.
3. Adicione o suco de limão e continue cozinhando até o líquido reduzir.
4. Transfira para uma tigela e deixe esfriar antes de levar à geladeira.
5. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco em pó de morango.
6. Adicione o creme de leite e misture até obter uma consistência homogênea.
7. Leve à geladeira para firmar.
8. Pré-aqueça o forno a 200°C e prepare uma forma de fundo removível.
9. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
10. Adicione a água, o óleo e o chocolate em pó, e bata até incorporar.
11. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato e o fermento. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
12. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Curiosidades

Variedade de Recheios

A mousse de morango pode ser substituída por outros sabores de suco em pó, como maracujá ou limão, dando novas versões à receita.

Ganache Adaptável

Além de ser usada na cobertura, a ganache pode ser colocada entre as camadas para um sabor mais intenso.

Chantilly vs. Nata

Embora o chantilly seja mais comum, a nata oferece uma consistência mais densa e um sabor mais suave.

Perfeito para Aniversários

Este bolo é frequentemente usado em festas infantis por conta de seu sabor doce e leve.

Validade Curta

A adição de morangos frescos reduz a validade do bolo, por isso ele deve ser armazenado na geladeira e consumido rapidamente.

Informações Adicionais

Use os Ingredientes Gelados Deixe o chantilly e o leite condensado na geladeira por algumas horas antes do preparo. Ingredientes bem gelados garantem uma mousse mais consistente e fácil de manusear. Escolha Morangos Frescos e Bem Firmes Morangos maduros, mas não muito moles, são ideais para dar sabor e não soltar muita água na montagem do bolo. Prepare a Massa com Antecedência Asse a massa um dia antes e deixe descansar na geladeira. Isso facilita o corte e montagem das camadas. Atenção ao Chantilly Bata o chantilly até atingir o ponto firme, mas não exagere para evitar que ele vire manteiga. Se não quiser usar chantilly, experimente substituir por nata. https://www.youtube.com/watch?v=SQPIBqGliog

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos...