Bolo Romeu e Julieta com Cobertura Cremosa: A combinação perfeita de queijo e goiabada
O Bolo Romeu e Julieta é uma sobremesa irresistível que une a suavidade do queijo com o sabor doce e marcante da goiabada. Ele é perfeito para ser servido em um café da tarde especial ou como uma sobremesa prática e deliciosa. Com uma textura macia, uma cobertura cremosa de queijo e uma camada de goiabada brilhante, esse bolo conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor. Fácil de preparar, é ideal para quem ama receitas caseiras que fazem sucesso na primeira mordida.
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 xícara de chá de leite integral morno (240 ml)
- ¾ de xícara de chá de açúcar (180 g)
- 1 lata de milho verde escorrido (280 g)
- 1 ½ xícara de chá de milharina ou fubá mimoso (360 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
- Para o brigadeiro de queijo: 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado (ou 2 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão)
- Para a cobertura de goiabada: 150 g de goiabada em cubos
- 100 ml de água
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o milho por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a milharina ou fubá e bata novamente até incorporar. Por último, misture o fermento delicadamente, sem bater.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada (20x30 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro de queijo: em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, misturando bem. Reserve.
- Para a cobertura de goiabada, aqueça a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até formar um creme liso e homogêneo. Caso a mistura fique muito espessa, adicione água aos poucos. Reserve.
- Retire o bolo do forno e, ainda quente, espalhe o brigadeiro de queijo por cima. Em seguida, cubra com a goiabada cremosa. Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Curiosidades
- A combinação de queijo e goiabada é conhecida como “Romeu e Julieta” em homenagem à clássica história de amor, simbolizando a união de sabores contrastantes.
- Este bolo é uma releitura moderna da famosa sobremesa brasileira de queijo com goiabada.
- O uso do milho na massa confere um toque rústico e sabor único à receita.
- O brigadeiro de queijo traz uma cremosidade extra e um leve contraste salgado que realça a doçura da goiabada.
- A receita pode ser adaptada com outros tipos de queijo, como minas padrão ou muçarela ralada.
Perguntas frequentes
Sim, você pode usar milho fresco cozido. Utilize a mesma quantidade em gramas da receita original.
Mantenha o bolo bem tampado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 30 dias com as coberturas.
Sim, frutas como damasco ou figo em calda podem ser opções deliciosas para variar a cobertura.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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