Créditos: Cakepedia
Legenda: Bolo de Leite Ninho com Morangos, Receita Completa Veja
Por Daniel Caetano
Publicado em 9 de janeiro de 2025 as 08h06
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Leite Ninho com Morangos, Receita Completa Veja
O Bolo de Leite Ninho com Morangos é uma opção deliciosa para ocasiões especiais, como aniversários ou reuniões familiares.
Preparo: 120 min.
Rendimento: 12
Calorias: 320
Proteinas: 6
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 120 ml de água morna
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para o recheio trufado de Leite Ninho:
- 200 g de chocolate branco picado
- 60 ml de leite condensado
- 100 ml de creme de leite
- 100 g de leite em pó
- 2 xícaras de chantilly batido
- Para a cobertura de chantilly:
- 250 g de chantilly industrializado gelado
- 60 g de leite condensado gelado
- 30 g de leite em pó
- 200 ml de leite misturado com 2 colheres (sopa) de leite condensado (para umedecer o bolo)
- Morangos frescos para decoração
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo (cerca de 3 minutos).
- Peneire a farinha de trigo e o leite em pó sobre a mistura de ovos, alternando com a água morna. Mexa delicadamente até incorporar.
- Adicione o fermento e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma de 20 cm forrada com papel toalha no fundo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente.
- Para o recheio, derreta o chocolate branco no micro-ondas (30 segundos de cada vez) e misture com o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata bem e leve à geladeira por 30 minutos.
- Incorpore o chantilly batido ao recheio gelado, misturando delicadamente até obter uma consistência homogênea.
- Para a cobertura, bata o chantilly gelado com o leite condensado e o leite em pó até obter um ponto firme.
- Monte o bolo alternando camadas de pão de ló umedecido com a calda e recheio. Finalize com a última camada de bolo e cubra com o chantilly.
- Decore com rosas de chantilly e morangos frescos no topo. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Curiosidades
- O leite em pó foi criado em 1832 por um químico russo chamado M. Dirchoff.
- Morangos são ricos em antioxidantes que ajudam na saúde da pele.
- A combinação de leite em pó e morangos é clássica na confeitaria brasileira.
- O chantilly foi inventado na França no século XVII pelo chef François Vatel.
- O pão de ló é uma das bases de bolo mais usadas no mundo, devido à sua leveza.
Informações Adicionais
Use morangos bem maduros e frescos para realçar o sabor do bolo.
O chantilly deve estar bem gelado para atingir o ponto ideal mais rapidamente.
Substitua o papel toalha por papel manteiga, se preferir, para facilitar a retirada do bolo da forma.
O recheio pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até dois dias.
Para um toque extra, polvilhe leite em pó sobre o bolo pronto antes de servir.
Referência: Cakepedia
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