Por Daniel Caetano Publicado em 24 de maio de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Caipira de Fubá Assado na Brasa

O Bolo de Fubá Assado na Brasa é uma receita que não apenas traz à tona os sabores tradicionais da culinária brasileira.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá fino
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• ¾ xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até obter uma consistência homogênea. Adicione o óleo e continue mexendo até incorporar bem.
2. Em seguida, acrescente o leite e misture novamente. Adicione o fubá e a farinha de trigo à mistura, mexendo até obter uma massa lisa e uniforme.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma panela de ferro previamente untada com margarina e farinha de trigo.
4. Leve a panela para a boca do fogão a lenha, cobrindo-a com brasas por cima.
5. Asse o bolo por aproximadamente 30 a 35 minutos, até que esteja dourado e assado por completo.

Curiosidades

Origem do Fubá: O fubá é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, feito a partir do milho, que é um alimento básico em várias regiões do Brasil.

Bolo de Fubá na Cultura: O bolo de fubá é frequentemente associado a festas juninas e celebrações típicas, representando a riqueza da culinária caipira.

Variedade de Receitas: Existem diversas variações do bolo de fubá, incluindo receitas com adição de erva-doce, que é uma especiaria muito popular em algumas regiões do Brasil.

Técnica de Cozimento: Assar o bolo na brasa é uma técnica antiga, comum em áreas rurais, que confere um sabor defumado e uma textura única ao bolo.

Informações Adicionais

Escolha de Ingredientes: Use fubá de qualidade e preferencialmente fresco para garantir um sabor mais intenso. Ingredientes frescos, como ovos e leite, também farão a diferença na textura e no sabor do bolo. Mistura Adequada: Ao misturar os ingredientes, evite bater em excesso. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados. Isso ajuda a manter a leveza do bolo. Consistência da Massa: A massa deve ficar homogênea, mas não muito líquida. Se necessário, ajuste a quantidade de leite para obter a consistência desejada. Forma e Panela: Ao usar uma panela comum, certifique-se de que ela esteja bem untada e enfarinhada para facilitar o desenforme do bolo. Uma camada de óleo ou manteiga com fubá ajuda.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos...