Bolo Baeta de Coco Cremoso e Fácil Feito no Liquidificador
O bolo baeta de coco é perfeito para servir no café da tarde ou como sobremesa depois das refeições. Ele tem textura cremosa por dentro, levemente firme, com uma casquinha delicada de coco por cima. A massa é mais líquida antes de assar, mas depois ganha consistência macia e úmida. O bolo baeta de coco costuma ser servido em fatias generosas, acompanhado de café fresco ou chá, e é muito comum em reuniões de família. Essa versão é prática, feita toda no liquidificador e não leva fermento.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de margarina (levemente derretida)
- ½ xícara de açúcar (aproximadamente 100 g)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 600 ml de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 240 g)
- 50 g de coco ralado
Como Fazer
- Preaqueça o forno antes de iniciar a receita.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, a margarina derretida, o açúcar e o leite de coco. Bata por aproximadamente 2 minutos.
- Acrescente o leite e a farinha de trigo sem fermento. Adicione o coco ralado.
- Bata rapidamente, apenas para misturar os ingredientes. Despeje a massa em uma forma de 20x8 cm untada com margarina e farinha de trigo.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos. Se desejar mais dourado, deixe por mais 5 minutos.
- Retire do forno e espere de 15 a 20 minutos antes de desenformar.
Curiosidades
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O bolo baeta de coco não leva fermento na massa.
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Também é conhecido como bolo mole ou bolo de leite.
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A textura cremosa é característica principal da receita.
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A massa é bem líquida antes de assar, o que é normal.
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A camada levemente dourada de coco forma uma casquinha natural durante o forno.
Informações Adicionais
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Bata bem os primeiros ingredientes para eliminar o cheiro de ovo.
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Não bata demais depois de colocar a farinha.
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Sempre espere amornar antes de desenformar.
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Cada forno pode variar, então observe a superfície dourada como sinal de ponto.
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