Pudim em 7 Minutos na Panela de Pressão
Fazer um pudim em apenas 7 minutos na panela de pressão é uma ótima maneira de saborear essa sobremesa clássica sem passar horas na cozinha.
- Publicado: 01/06/2024
- Atualizado: 14/10/2024: 19 00
- Por: Daniel Oliveira
O pudim é uma sobremesa clássica, conhecida por sua textura cremosa e sabor irresistível. Este pudim, feito na panela de pressão, é perfeito para quem busca rapidez e eficiência, sem abrir mão do sabor.
Ideal para servir em reuniões familiares, festas ou como uma sobremesa prática para o dia a dia. Sua aparência dourada e brilhante conquista qualquer um à primeira vista.
Ingredientes:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 5 ovos
- 350 ml de leite
- 1 e 1/4 xícara de açúcar (xícara de 200 ml)
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo:
Preparo do caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Mexa delicadamente até o açúcar derreter e atingir uma coloração dourada.
- Adicione a água quente com cuidado, mexendo até formar um caramelo homogêneo.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
Preparo do pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura uniforme.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento na panela de pressão:
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.
- Coloque dois dedos de água na panela de pressão.
- Coloque a forma dentro da panela, tampando-a em seguida.
- Leve ao fogo alto até a panela começar a chiar.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe por 7 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Finalização:
- Retire a forma da panela de pressão com cuidado.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo.
- Vire o pudim em um prato grande e sirva.
Dicas para Fazer o Pudim em 7 Minutos
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Use Ingredientes Frescos: Para um pudim mais saboroso, opte por ovos frescos e leite integral. Isso garantirá uma textura mais cremosa e um sabor mais rico.
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Misture Bem: Na hora de bater os ingredientes, certifique-se de misturá-los bem, mas evite exagerar. Uma mistura excessiva pode incorporar ar demais, resultando em um pudim menos denso.
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Cuidado com o Caramelo: Ao derreter o açúcar para o caramelo, faça isso em fogo médio e não mexa muito. Apenas agite a panela ocasionalmente para evitar queimar. Um caramelo queimado pode deixar um gosto amargo no pudim.
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Papel Alumínio: Cubra a forma com papel alumínio antes de colocá-la na panela de pressão. Isso evita que a água do vapor misture com a massa do pudim, resultando em uma textura mais suave.
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Não Abra a Panela Prematuramente: Após os 7 minutos de cozimento, não abra a panela imediatamente. Deixe a pressão sair naturalmente para evitar que o pudim desmorone.
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Deixe na Geladeira: Após esfriar, é importante deixar o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar ainda mais a textura e realçar os sabores.
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Capriche na Calda: Se sobrar caramelo, derreta-o novamente para servir como cobertura. Isso acrescenta um toque extra de sabor e apresentação ao pudim.
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Experimente Variedades: Para variar o sabor do pudim, você pode adicionar ingredientes como chocolate derretido, baunilha ou até mesmo café à mistura antes de cozinhar.
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Use a Panela de Pressão Correta: Certifique-se de que sua panela de pressão tem a capacidade adequada para evitar transbordamentos. Uma panela muito pequena pode não permitir que o pudim cozinhe corretamente.
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Prato de Apresentação: Ao desenformar, escolha um prato bonito que valorize a apresentação do pudim. Isso fará toda a diferença na hora de servir aos convidados.
Curiosidades sobre o Pudim
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Origem Antiga: O pudim tem raízes que remontam à Idade Média, quando era preparado com ingredientes simples, como leite, ovos e açúcar.
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Variedades pelo Mundo: Existem muitas versões do pudim ao redor do mundo, como o “flan” na América Latina, o “crème caramel” na França e o “pudim de pão” em várias culturas.
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O Pudim Brasileiro: No Brasil, o pudim é uma sobremesa muito popular, especialmente em festas e reuniões familiares, e é considerado um verdadeiro ícone da culinária brasileira.
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Receita Versátil: O pudim pode ser adaptado para incluir diferentes sabores e ingredientes, tornando-se uma sobremesa versátil que agrada a diferentes paladares.
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Pudim na Panela de Pressão: A técnica de cozinhar pudim na panela de pressão é uma inovação que economiza tempo e garante uma textura cremosa, sem a necessidade de assar por longas horas.
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O Pudim Mais Alto: O recorde mundial do maior pudim do mundo foi estabelecido na Índia em 2016, pesando mais de 800 kg!
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Amor e Pudim: Em várias culturas, o pudim é associado a conforto e celebração, muitas vezes servido em ocasiões especiais como aniversários e casamentos.
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Pudim e Saúde: Embora seja uma sobremesa indulgente, o pudim pode ser feito com ingredientes saudáveis, como leite desnatado e adoçantes naturais, tornando-o uma opção mais equilibrada.
Conclusão
Fazer um pudim em apenas 7 minutos na panela de pressão é uma ótima maneira de saborear essa sobremesa clássica sem passar horas na cozinha. Com algumas dicas e truques, é possível obter um pudim super cremoso e delicioso, perfeito para qualquer ocasião.
As curiosidades sobre o pudim revelam sua rica história e sua versatilidade, mostrando que essa sobremesa é mais do que apenas um doce; é uma parte da cultura culinária de muitos países. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com uma sobremesa rápida e saborosa, que vai agradar a todos!