Bolo de Banana Simples com Passas, Receita Mineira Fácil e Deliciosa

O bolo de banana simples com passas é uma receita prática e saborosa, perfeita para acompanhar o café da tarde ou da manhã. Com textura fofinha e pedaços de banana que derretem na boca, esse bolo tem uma aparência rústica e um aroma irresistível de canela. Servido em fatias, ele é ideal para compartilhar momentos especiais em família.

Ingredientes

• 3 xícaras (375g) de farinha de trigo (peneirada)
• 1 ½ xícara (300g) de açúcar refinado (peneirado)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa (10g) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 xícara (240ml) de leite
• 1 xícara (240ml) de óleo
• 2 bananas nanicas maduras cortadas em cubos
• 1 banana nanica madura cortada em fatias para decoração
• ½ xícara (80g) de uvas-passas
• 3 colheres de sopa (36g) de açúcar cristal misturado com canela a gosto para polvilhar

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, misture os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea. Adicione o leite e misture bem.
3. Acrescente o açúcar refinado peneirado e mexa até dissolver.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando até obter uma massa uniforme. Incorpore o fermento em pó delicadamente.
5. Adicione as bananas cortadas em cubos e as uvas-passas à massa, misturando levemente. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
6. Disponha as fatias de banana sobre a massa e polvilhe a mistura de açúcar cristal com canela.
7. Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em fatias.

Curiosidades

• A banana nanica é ideal para bolos porque é mais doce e cremosa, garantindo uma textura mais macia.
• As uvas-passas não apenas adicionam sabor, mas também aumentam o teor de fibras da receita.
• O açúcar misturado com canela no topo cria uma crosta crocante e perfumada.
• Essa receita é uma adaptação moderna de bolos caseiros mineiros, que tradicionalmente utilizavam bananas como base.
• Você pode substituir as uvas-passas por pedaços de chocolate para uma versão ainda mais especial.

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