Torta de Carne Moída Fácil: O Lanche Rápido e Perfeito
Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e que agrada toda a família, a torta de carne moída é a escolha certa! Com uma massa macia que desmancha na boca e um recheio super temperado, ela é ideal para servir no lanche da tarde ou como acompanhamento de uma refeição. Fácil de preparar e econômica, essa torta é assada no forno e combina uma aparência douradinha irresistível com um sabor incrível.
Ingredientes
- Recheio: 1 kg de carne moída cozida e refogada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada e Sal a gosto
- Temperos a gosto (pimenta-do-reino, cheiro-verde, etc.)
- 3 colheres (sopa) de molho pronto
- 2 tomates picados e 1 sachê de milho escorrido
- 2 ovos cozidos picados
- Massa: 3 ovos
- 100 ml de óleo (girassol, canola ou outro de sua preferência)
- 2 xícaras (chá) de leite ou água
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (reserve um pouco para decorar)
- 1 colher (sopa) rasa de sal e 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como Fazer
- Refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione a carne moída, tempere com sal e os temperos de sua preferência, e cozinhe até secar bem. Acrescente o molho pronto, o cheiro-verde e misture. Deixe esfriar.
- Após esfriar, misture os tomates, o milho e os ovos picados ao recheio. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o parmesão (deixando um pouco para decorar). Bata até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento à massa e misture levemente, sem bater muito.
- Despeje ¾ da massa em uma forma untada e enfarinhada (22x32 cm). Distribua o recheio por cima, nivelando com cuidado, sem pressionar.
- Cubra o recheio com o restante da massa e finalize com o parmesão reservado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e um palito saia limpo ao ser inserido.
Curiosidades
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A torta de carne moída é uma releitura brasileira de receitas clássicas de tortas salgadas europeias.
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Substituir o leite por água deixa a receita acessível para intolerantes à lactose.
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O amido de milho na massa proporciona leveza e maciez inigualáveis.
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É possível variar o recheio com ingredientes como ervilha, azeitonas ou queijo.
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Essa receita é ideal para aproveitar sobras de carne moída de outras preparações.
Perguntas frequentes
Sim! Após assada e fria, corte em pedaços e armazene em potes herméticos no congelador por até 3 meses.
Sim, é possível usar farinha integral ou de arroz, mas a textura pode ficar ligeiramente diferente.
Não, mas ele dá um toque especial na massa e na finalização.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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