Biscoito Montanha Russa de Liquidificador: A Receita Mais Rápida para o Café
Se você quer aprender como fazer o famoso biscoito montanha russa de liquidificador, aquele salgado gigante de polvilho que cresce todo ondulado no forno, você está no lugar certo. Esse lanche é a salvação dos dias corridos porque você bate tudo em 2 minutos, joga na fôrma e o forno faz toda a mágica sozinho, sem precisar modelar bolinhas.
Eu preparei essa receita aqui na minha cozinha e trago o passo a passo com fotos, para você não erra na hora de fazer esse biscoito. Depois de pronto o seu biscoito, me fala se deu certo.
Ingredientes
- 1 xícara e meia de polvilho doce (Eu usei a marca Pinduca, essencial para a massa crescer leve)
- 3 ovos inteiros
- 60 ml de óleo de girassol
- 60 ml de leite
- Sal a gosto (não coloque muito para não salgar a massa)
- Linguiça calabresa ralada a gosto para o recheio
- Queijo muçarela ralado a gosto para salpicar por cima
Como Fazer
- Vamos começar a receita colocando o forno para ir aquecendo a 200°.
- No copo do liquidificador, coloque os ovos, a calabresa ralada, o óleo de girassol, o leite, o sal e o polvilho doce Pinduca.
- Bata tudo na velocidade média por cerca de 2 minutos.
- A massa deve ficar com uma consistência bem líquida e lisa, sem nenhum pelotão de polvilho.
- Pegue uma assadeira media e unte o fundo com um fiozinho de óleo.
- Despeje toda a massa líquida do liquidificador, garantindo que ela cubra o fundo por igual.
- Por cima da massa crua, espalhe o queijo muçarela a gosto.
- Leve direto ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos até dourar.
- O calor alto vai fazer o vapor do leite expandir a massa, criando bolhas gigantescas e oca que dobram de tamanho.
- Assim que o queijo estiver derretido e a casca bem dourada, pode retirar do forno.
- Dica para comer o biscoito montanha russa, faz um cafezinho e esquenta o leite para comer o biscoito com o café com leite bem quentinho.
Curiosidades
- A Origem da Massa que “Voa”: Embora tenha ficado famoso recentemente com o nome de Montanha Russa nas redes sociais, esse biscoito é uma variação direta do tradicional “Biscoito de Vento” ou “Biscoito de Gaveta”, muito comum nos cafés da tarde das fazendas de Minas Gerais e Goiás desde o século passado. O nome original vinha do fato de a massa crescer tanto que parecia querer sair voando da fôrma.
- Uma Massa Base para Inovar: O Biscoito Montanha Russa é considerado uma das massas salgadas mais versáteis da culinária caseira. A receita tradicional leva apenas queijo salpicado, mas a adição da linguiça calabresa ralada grossa (como você fez) transforma o quitute em um lanche completo. Muitas famílias no interior também usam bacon em cubinhos ou orégano seco para defumar a massa durante o cozimento.
Informações Adicionais
- Substitua o recheio se preferir: Como essa é uma massa base salgada coringa, se você não tiver calabresa em casa, pode usar apenas queijo parmesão com ervas finas (como orégano) ou pedacinhos de bacon frito.
- Sirva imediatamente com café fresco: Esse lanche atinge o nível máximo de sabor e crocância nos primeiros 15 minutos após sair do forno, enquanto as bolhas de polvilho ainda estão estalando.
Veja também: Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador
Veja também: Pavê de Abacaxi com Coco e Cobertura de Nuvem
Perguntas frequentes
Sim! Mais lembrando que o biscoito montanha russa vai fica um pouco diferente, mais pode fazer sim.
Sim pode.
Sim! Fica avontado para mudar o recheio, só não colocar muito recheio para não pesar a massa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.