Dificuldade: Fácil
Salmão Grelhado com Molho de Alcaparras
Tempo de Preparo:
20 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
30 minutos
Esta receita de salmão grelhado com molho de alcaparras é perfeita para um jantar especial ou uma refeição saudável durante a semana.
O salmão, quando bem grelhado, fica com uma textura crocante por fora e suculenta por dentro, complementado pelo sabor intenso das alcaparras e o frescor do limão.
É um prato visualmente atraente e delicioso, ideal para ser servido com acompanhamentos simples como arroz ou vegetais.
Ingredientes:
- 4 filés de salmão com pele
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 100g de manteiga
- 80g de alcaparras (drenadas e lavadas)
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- Raspas de 1 limão siciliano
- Suco de 1/2 limão siciliano
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta dos dois lados.
- Faça pequenas incisões na pele do salmão para ajudar na crocância durante o cozimento.
- Passe um pouco de azeite de oliva nos filés.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Coloque os filés na frigideira com a pele para baixo e grelhe por cerca de 5-7 minutos até a pele ficar crocante.
- Vire os filés e grelhe cada lado por mais 2-3 minutos até dourar e cozinhar uniformemente.
- Na mesma frigideira, aproveite a gordura do salmão e adicione o alho picado, refogando até dourar.
- Adicione a manteiga e as alcaparras, mexendo bem para combinar os sabores.
- Coloque o tomilho, as raspas de limão e o suco de limão, cozinhando por mais alguns minutos.
- Finalize com a cebolinha picada.
- Coloque os filés de salmão em um prato e despeje o molho de alcaparras por cima.
- Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua escolha.
Dicas
- Escolha do Salmão: Prefira salmão fresco em vez de congelado para uma melhor textura e sabor.
- Limão no Salmão: Não tempere o salmão com limão antes de grelhar para evitar que a carne fique dura. Adicione o limão durante ou após o cozimento.
- Acompanhamentos: Arroz branco, aspargos ou cogumelos grelhados são ótimos acompanhamentos para este prato.
Esta receita de salmão grelhado com molho de alcaparras é simples, rápida e deliciosa. Experimente em sua próxima refeição e surpreenda sua família ou convidados!
