Por Daniel Caetano Publicado em 10 de janeiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Salgado Assado com Recheio Cremoso de Queijo, Muito Fácil de Fazer

Os salgado assado com Recheio são perfeitos para quem busca uma opção deliciosa e prática para lanches ou eventos.

Ingredientes

• 150 ml de água morna
• 150 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar (40 g)
• 90 ml de óleo
• 1 colher de sobremesa de sal (10 g)
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Para o recheio:
• 350 g de mussarela ralada
• 2 tomates picados sem sementes
• Cebolinha picada a gosto
• 3 colheres de sopa de maionese ou requeijão
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 1 minuto para o fermento dissolver.
2. Adicione o açúcar, o óleo e o sal. Misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa firme. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos, até a massa ficar lisa e macia.
4. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano ou plástico filme e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 40 minutos).
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando a mussarela, os tomates, a cebolinha e a maionese (ou requeijão) até formar uma mistura cremosa.
6. Divida a massa em 14 porções iguais (cerca de 65 g cada). Abra cada porção com um rolo, recheie com uma colher do preparo e feche como um pastel, modelando as bordas.
7. Coloque os salgados em uma forma untada e enfarinhada. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
8. Pincele cada salgado com a mistura de gema e leite.
9. Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 20-25 minutos, até ficarem dourados.

Curiosidades

• Salgados assados são mais leves e saudáveis comparados aos fritos, ideais para quem busca reduzir o consumo de gorduras.
• Essa massa é conhecida como “massa coringa” devido à sua versatilidade para diferentes recheios.
• O fermento biológico seco é uma opção prática e tem maior durabilidade que o fresco.
• Essa receita é ideal para quem deseja iniciar no ramo de “faça e venda”.
• O formato dos salgados pode ser personalizado para diferentes ocasiões, como festas ou eventos temáticos.

Informações Adicionais

• Use farinha de boa qualidade para garantir uma massa mais macia.
• Se preferir, substitua o recheio sugerido por frango desfiado, carne moída ou vegetais.
• Para um sabor extra, adicione ervas secas à mistura de gema e leite usada para pincelar.
• Ao congelar os salgados, asse-os até ficarem levemente dourados. Depois, finalize no forno na hora de servir.
• Para manter a textura, evite reaquecer no micro-ondas; opte pelo forno convencional.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.