Rosquinhas de Limão e Iogurte Caseiras: Perfeitas Para o Café da Tarde

As rosquinhas de limão com iogurte são perfeitas para acompanhar o café da tarde, sendo macias por dentro e com uma textura levemente crocante por fora. Com um aroma irresistível de limão e um toque especial de mel, essas rosquinhas são servidas fresquinhas e ficam ainda melhores quando polvilhadas com açúcar. Aprenda como preparar essa receita econômica e saborosa com ingredientes simples que você já tem em casa.

Ingredientes

• 1 copo americano de açúcar (cerca de 150 g), use refinado ou cristal.
• 1 colher de sopa de raspas de limão (preferencialmente limão siciliano).
• 160 g de iogurte natural (1 potinho).
• 4 colheres de sopa de manteiga amolecida.
• 2 ovos inteiros.
• 1 colher de sopa generosa de mel (opcional).
• 1 pitada de sal.
• 4 ½ copos americanos de farinha de trigo (aproximadamente 585 g).
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó.
• Açúcar para polvilhar.

Como Fazer

1. Misture o açúcar com as raspas de limão em uma tigela, esfregando os dois juntos para liberar o aroma do limão. Acrescente o iogurte e mexa bem até dissolver o açúcar.
2. Adicione a manteiga amolecida e misture até incorporar. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo após cada adição.
3. Acrescente o mel (opcional) e a pitada de sal. Misture bem.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, reservando cerca de ½ copo para ajustar o ponto, e o fermento químico. Misture com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
5. Modele as rosquinhas no formato desejado (trancinhas, argolas ou outro), passe a parte superior no açúcar e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até as rosquinhas dourarem levemente.

Curiosidades

• O uso de iogurte natural deixa a massa mais macia e contribui para a textura úmida.

• A raspa de limão realça o sabor cítrico, tornando as rosquinhas mais aromáticas.

• O mel, apesar de opcional, adiciona um toque de doçura e complexidade ao sabor.

• As rosquinhas são uma opção prática e econômica para lanchar ou presentear.

• Você pode variar o sabor usando raspas de laranja ou extrato de baunilha.

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