Croquete de Aipim com Frango Acebolado
O croquete de aipim com frango acebolado é uma receita prática, saborosa e perfeita para servir como lanche ou acompanhamento. Ele tem textura macia por dentro e uma casquinha levemente dourada por fora, que derrete na boca. Ideal para fazer em casa ou levar para festas, este croquete une o sabor suave do aipim com o frango temperado e o toque especial do creme de cebola.
Ingredientes
- 500 g de aipim (congelado)
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, ralada no lado grosso do ralador
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) bem cheia de creme de cebola em pó
- 1 ovo
- 150 g de queijo muçarela
- 1 colher (sopa) de salsinha
- Opcional: 1 colher (sopa) de requeijão cremoso ou cream cheese para recheio
- Óleo para untar a forma
Como Fazer
- Cozinhe o aipim em água suficiente até ficar macio. Escorra e amasse ainda quente. Refogue a cebola e o alho na margarina até dourar.
- Acrescente o frango desfiado ao refogado e misture bem. Adicione o creme de cebola em pó e ajuste o sal. Misture.
- Junte o aipim amassado à mistura de frango e mexa com as mãos até formar uma massa uniforme.
- Se desejar, adicione um pouco de cream cheese ou requeijão no centro de algumas porções para criar o recheio “cereja do bolo”.
- Modele bolinhas de aproximadamente 50 g cada. Passe cada croquete no ovo batido e polvilhe com queijo muçarela e salsinha.
- Unte uma forma com óleo e coloque os croquetes.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
- Alternativa: Para fritar, modele os croquetes e leve direto ao óleo quente sem passar no ovo.
Curiosidades
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O aipim é rico em carboidratos complexos, fornecendo energia de forma prolongada.
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O creme de cebola em pó já contém sal, evitando excesso de tempero.
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Croquetes podem ser feitos com diferentes tipos de carne, mantendo a proporção de 1:1 com o aipim.
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Adicionar queijo ou requeijão no centro cria um recheio cremoso que aumenta a suculência.
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Esta receita é naturalmente sem glúten, ideal para celíacos.
Informações Adicionais
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Sempre amasse o aipim ainda quente para facilitar a mistura.
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Use frango desfiado seco, sem molho, para que a massa fique consistente.
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Moldar os croquetes com as mãos garante uniformidade e melhor textura.
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Bolinhas de 50 g são ideais para assar ou fritar uniformemente.
Perguntas frequentes
Sim, carne seca desfiada, frango assado ou galeto ficam ótimos.
Não, pode fritar direto sem ovo ou farinha de rosca.
Aproximadamente 25 minutos em forno a 180ºC até dourarem.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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