Por Daniel Caetano
Rosquinha de Batata Fofinha: Delícia Prática para Sua Mesa
Essa rosquinha de batata é perfeita para acompanhar o café da tarde ou servir em lanches rápidos. Com textura incrível, ela é macia e desmancha na boca. A receita é simples e rende rosquinhas lindas e douradas, prontas para encantar a família. Prepare-se para o aroma delicioso invadir a cozinha!
Preparo
120 min
Rendimento
12
Calorias
170
Proteina
4
Ingredientes
- 3 batatas médias, cozidas e bem amassadas (aproximadamente 250 ml).
- 200 ml de leite morno.
- 2 ovos.
- 10 g de fermento biológico seco.
- 6 colheres de sopa de açúcar cristal.
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
- Aproximadamente 700 g de farinha de trigo (use conforme necessidade).
- 1 colher de chá de sal.
Como Fazer
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o leite morno. Adicione os ovos e mexa até incorporar bem.
- Acrescente o fermento, o açúcar e a manteiga, misturando até formar um creme homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até que a massa comece a soltar das mãos.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, adicionando farinha se necessário, até a massa ficar lisa e elástica. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Retire o ar da massa com as pontas dos dedos e modele pedaços de aproximadamente 80 g em formato de rosquinha. Disponha as rosquinhas em uma assadeira e deixe descansar novamente por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180ºC e asse as rosquinhas por 35 a 40 minutos, ou até dourarem levemente.
- Opcional: pincele uma mistura de gema com leite antes de levar ao forno ou finalize com calda de açúcar e coco ralada.
Curiosidades
- A batata deixa a massa mais macia devido ao seu teor de amido.
- Esse tipo de rosquinha é comum em festas de interior no Brasil.
- A combinação com leite condensado e coco é um clássico regional.
- A massa pode ser congelada antes de assar, garantindo frescor em outros momentos.
- O fermento biológico seco é mais prático e dura mais tempo que o fresco.
Informações Adicionais
- Sovar bem a massa é essencial para garantir uma textura leve e aerada.
- Sempre preaqueça o forno para assar as rosquinhas de forma uniforme.
- Use farinha de trigo de boa qualidade para melhores resultados.
- Experimente variar a cobertura, usando canela e açúcar, caso prefira.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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