Créditos: Foto – Sabrina Santos Mãe de Três
Dificuldade: Fácil
Pudim de Leite Condensado Cozido em 10 Minutos Fácil
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e adorada por muitos. Com uma textura cremosa e um sabor doce irresistível, esse pudim é ideal para qualquer ocasião.
O melhor de tudo é que você pode prepará-lo rapidamente na panela de pressão, deixando-o pronto em apenas 10 minutos. Sirva-o gelado para uma experiência refrescante e deliciosa.
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda: Em uma forma de 16 cm de diâmetro, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo. Adicione a água com cuidado, pois ela pode espirrar. Deixe ferver até a calda atingir a consistência desejada. Reserve.
- Preparar a Mistura do Pudim: Em uma tigela, misture o leite condensado com os ovos usando um fouet até ficar homogêneo. Se desejar, adicione a essência de baunilha. Em seguida, acrescente o leite e misture bem.
- Montar o Pudim: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Tampe a forma com papel alumínio.
- Cozinhar na Panela de Pressão: Coloque a forma na panela de pressão e adicione 500 ml de água. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre à água para evitar marcas na forma. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 10 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente.
- Finalizar: Após o pudim esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme com cuidado antes de servir.
Dicas
- Diminua o Cheiro de Ovo: Se preferir, peneire as gemas para reduzir o cheiro de ovo no pudim.
- Use Baunilha: Adicionar essência de baunilha ajuda a melhorar o sabor e disfarça o cheiro de ovo.
- Misture Bem: Bata a mistura no liquidificador para um pudim mais uniforme e sem bolhas.
- Evite Furinhos: Deixe a mistura descansar por 20 minutos antes de cozinhar para minimizar furinhos na superfície.
- Controle a Temperatura: Cozinhe o pudim a uma temperatura controlada para evitar que ele forme bolhas e fique com furinhos.
