Peixe Assado com Batata, Fácil e Saboroso para o Almoço ou Janta

Ingredientes:

• 1 kg de postas de dourado (ou outro peixe de sua preferência)
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de alho triturado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Pimenta calabresa a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Azeite a gosto
• 4 batatas médias (cortadas em cubos e pré-cozidas)
• 1 pimentão amarelo (cortado em tiras)
• 1 pimentão vermelho (cortado em tiras)
• 1 cebola (cortada em tiras)

Modo de Preparo:

• Tempere as postas de peixe com o suco de limão, alho triturado, páprica, sal, pimenta calabresa e o extrato de tomate. Deixe marinar por 20 a 30 minutos.
• Enquanto o peixe marinha, cozinhe as batatas em água com um pouco de sal até ficarem quase macias (elas devem estar firmes, mas não cruas).
• Em uma assadeira, distribua as batatas, os pimentões e a cebola.
• Regue os legumes com azeite e tempere com sal, pimenta calabresa e o restante do extrato de tomate.
• Coloque as postas de peixe por cima dos legumes temperados.
• Regue o peixe com mais azeite e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o peixe esteja dourado e os legumes cozidos.
• Sirva imediatamente com arroz, salada ou farofa.

O dourado é um peixe de carne firme e sabor suave, ideal para receitas assadas.

As batatas pré-cozidas ajudam a reduzir o tempo de preparo, garantindo que o peixe fique pronto ao mesmo tempo.

O azeite não só melhora o sabor, mas também ajuda a deixar o peixe mais suculento durante o processo de assado.

Esta receita pode ser feita com peixe inteiro, bastando adaptar o tempo de forno conforme o tamanho do peixe.

A combinação de peixe e batata é uma tradição em muitas culturas, sendo uma opção saudável e saborosa para o almoço.

Variedade de Peixe: Experimente utilizar outros tipos de peixe, como tilápia ou robalo, que também ficam ótimos assados.

Batata Crocante: Para batatas mais crocantes, asse-as no forno por mais tempo antes de adicionar o peixe.

Marinada com Ervas: Adicione ervas frescas, como alecrim ou tomilho, à marinada para um sabor ainda mais aromático.

Legumes Extras: Além dos pimentões e cebolas, você pode adicionar cenoura ou abobrinha cortada em tiras finas.

Toque de Limão: Finalize o prato com um pouco de suco de limão fresco para realçar o sabor.