Peixe ao Molho, Simples, Rápido e Delicioso Para o seu Almoço Veja

Ingredientes:

• 800g de tilápia (limpa e cortada em postas)
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate pequeno picado
• 1/2 pimentão (opcional)
• 1/2 cebola picada
• Coentro a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de óleo (pode ser azeite ou óleo de soja)
• 1/2 colher de sopa de colorau
• 1 xícara de água fervente

Modo de Preparo:

• Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, tempero baiano e um pouco de colorau. Misture bem para que o tempero fique uniforme em todas as postas.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar.
• Adicione a cebola picada e refogue até que ela comece a murchar.
• Acrescente o pimentão e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
• Coloque o peixe na panela e mexa delicadamente, para que ele absorva o sabor do refogado.
• Adicione o coentro e o colorau restante. Mexa bem.
• Após 5 minutos refogando o peixe, adicione a água fervente, mexa novamente e tampe a panela.
• Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até que o peixe esteja bem cozido e macio.
• Verifique o tempero e ajuste com mais sal, se necessário. Sirva o peixe ao molho com arroz branco ou legumes cozidos.

Fácil e rápido: A grande vantagem desta receita é que ela fica pronta em apenas 20 minutos, tornando-se uma excelente opção para dias corridos.

Saudável e nutritiva: O peixe é uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos essenciais, como o ômega-3, benéficos para o coração.

Versatilidade: O molho simples pode ser adaptado com diferentes temperos ou até mesmo leite de coco, para dar um toque tropical à receita.

Origem: O peixe ao molho é uma receita tradicional de várias regiões litorâneas do Brasil, com diversas variações em cada estado.

Peixe fresco: O uso de peixe fresco garante um prato ainda mais saboroso. Prefira sempre comprar peixe de qualidade para um resultado melhor.

Variedade de Peixe: Se preferir, você pode substituir a tilápia por outros peixes mais firmes, como o robalo ou o linguado, que também combinam bem com o molho.

Ajuste o tempero: Experimente adicionar alho-poró ou pimentas frescas para intensificar o sabor do prato, caso goste de algo mais picante.

Molho mais espesso: Se preferir um molho mais espesso, adicione um pouco de amido de milho diluído em água à mistura.

Substituindo o Coentro: Se você não gostar de coentro, pode substituir por salsinha ou cebolinha, que também dão um sabor fresco ao prato.

Acompanhamentos: Este peixe ao molho vai muito bem com arroz integral, purê de batatas ou uma salada verde.