Pavê de Ouro Branco, Uma Delicia Sobremesa Veja

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas peneiradas
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 conchas do creme base
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau (ou achocolatado)
• 200 g de biscoitos tipo maisena ou champanhe
• 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
• 10 a 15 bombons Ouro Branco (picados)
• Granulado de chocolate branco ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

• Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente.
• Adicione as gemas peneiradas e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
• Separe três conchas do creme e adicione o chocolate em pó. Misture bem até formar um creme de chocolate homogêneo. Em um refratário, espalhe metade do creme branco no fundo.
• Molhe os biscoitos no leite e disponha-os sobre o creme, formando uma camada uniforme. Acrescente o creme de chocolate, espalhando cuidadosamente.
• Adicione outra camada de biscoitos molhados e finalize com o restante do creme branco. Distribua os pedaços de bombom sobre o creme e decore com granulado de chocolate branco ou raspas de chocolate.
• Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

O pavê é uma adaptação brasileira do tiramisu italiano, mas com ingredientes locais e mais acessíveis.

O bombom Ouro Branco foi lançado em 1979 e é um dos mais vendidos no Brasil.

O nome “pavê” vem do francês “pavage”, que significa pavimento, em alusão às camadas.

É uma sobremesa muito versátil e aceita diferentes combinações de sabores e ingredientes.

Apesar de ser tradicional no Natal, o pavê é consumido o ano todo no Brasil.

Use bombons extras: Para um toque mais crocante, adicione pedaços de bombom entre as camadas.

Capriche na decoração: Rale chocolate branco ou amargo para dar um visual sofisticado à sobremesa.

Adapte o açúcar: Use chocolate em pó 70% cacau para um sabor menos doce.

Personalize as camadas: Experimente adicionar frutas picadas, como morangos, entre as camadas para um sabor único.

Garanta o creme perfeito: Mexa o creme constantemente enquanto cozinha para evitar grumos.