Pavê de Ouro Branco, Uma Delicia Sobremesa Veja
O Pavê de Ouro Branco é uma sobremesa clássica perfeita para festas e ocasiões especiais, especialmente no Natal. Ele combina camadas cremosas de creme branco e de chocolate, intercaladas com biscoitos molhados e pedaços do famoso bombom Ouro Branco.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 conchas do creme base
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau (ou achocolatado)
- 200 g de biscoitos tipo maisena ou champanhe
- 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
- 10 a 15 bombons Ouro Branco (picados)
- Granulado de chocolate branco ou raspas de chocolate para decorar
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente.
- Adicione as gemas peneiradas e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Separe três conchas do creme e adicione o chocolate em pó. Misture bem até formar um creme de chocolate homogêneo. Em um refratário, espalhe metade do creme branco no fundo.
- Molhe os biscoitos no leite e disponha-os sobre o creme, formando uma camada uniforme. Acrescente o creme de chocolate, espalhando cuidadosamente.
- Adicione outra camada de biscoitos molhados e finalize com o restante do creme branco. Distribua os pedaços de bombom sobre o creme e decore com granulado de chocolate branco ou raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Curiosidades
O pavê é uma adaptação brasileira do tiramisu italiano, mas com ingredientes locais e mais acessíveis.
O bombom Ouro Branco foi lançado em 1979 e é um dos mais vendidos no Brasil.
O nome “pavê” vem do francês “pavage”, que significa pavimento, em alusão às camadas.
É uma sobremesa muito versátil e aceita diferentes combinações de sabores e ingredientes.
Apesar de ser tradicional no Natal, o pavê é consumido o ano todo no Brasil.
Informações Adicionais
Use bombons extras: Para um toque mais crocante, adicione pedaços de bombom entre as camadas. Capriche na decoração: Rale chocolate branco ou amargo para dar um visual sofisticado à sobremesa. Adapte o açúcar: Use chocolate em pó 70% cacau para um sabor menos doce. Personalize as camadas: Experimente adicionar frutas picadas, como morangos, entre as camadas para um sabor único. Garanta o creme perfeito: Mexa o creme constantemente enquanto cozinha para evitar grumos. https://www.youtube.com/watch?v=Avxsf50EAyw
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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