Maminha na Cerveja Preta na Panela de Pressão só Faça
A maminha na cerveja preta é um prato suculento e cheio de sabor, perfeito para ocasiões especiais ou almoços em família. Com uma textura macia e um molho rico, esse prato combina simplicidade e sofisticação. Pode ser servido com arroz branco, purê de batatas ou uma salada leve, tornando-se uma opção versátil para o seu cardápio.
Ingredientes
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1 kg)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 100 g de bacon em cubos
- 1 cabeça de alho picada grosseiramente
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de sal (ajuste conforme necessário)
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 1 lata de cerveja preta (preferência: Caracu)
- Cheiro-verde a gosto
Como Fazer
- Limpe a maminha, removendo excesso de gordura e membranas.
- Aqueça uma panela de pressão com o óleo e sele a maminha de todos os lados até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, frite o bacon até liberar a gordura.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente. Em seguida, adicione a cebola e refogue até ficar levemente transparente.
- Coloque as folhas de louro, o caldo de carne, a pimenta calabresa, o sal e o molho de tomate. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Adicione a cerveja preta, misture e raspe o fundo da panela para soltar os resíduos dourados.
- Retorne a maminha para a panela, vire-a para que fique coberta pelo molho, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após pegar pressão.
- Retire a pressão da panela, abra e fatie a carne. Sirva com o molho por cima.
Curiosidades
A maminha é um corte típico do Brasil, valorizado por sua maciez e sabor.
A cerveja preta adiciona um leve toque adocicado e caramelizado ao prato.
Esse método de preparo na panela de pressão economiza tempo em comparação com o forno.
Essa receita é tradicionalmente servida em ocasiões festivas, como Natal e Ano Novo.
O uso de bacon realça o sabor da carne e do molho, tornando o prato ainda mais especial.
Informações Adicionais
Para um molho ainda mais cremoso, bata o líquido restante no liquidificador antes de servir. Use cerveja preta de qualidade para garantir um sabor mais intenso. Acompanhe com um purê de batatas para equilibrar a riqueza do molho. Se preferir um prato mais aromático, adicione tomilho fresco ao molho. Fatie a carne contra as fibras para que fique ainda mais macia. https://www.youtube.com/watch?v=VcxQn-AP3WM
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.