Por Daniel Caetano Publicado em 8 de janeiro de 2025 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão de Queijo Fácil e Prático, Sem Sovar e Sem Escaldar já Faça

O pão de queijo é uma das receitas mais amadas da culinária brasileira. Perfeito para um café da manhã ou um lanche da tarde.

Ingredientes

• 2 ovos (clara e gema)
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 60 ml de óleo (da sua preferência)
• Aproximadamente 450-500 g de polvilho azedo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo mussarela picado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos e o sal até dissolver bem.
2. Adicione o leite e o óleo, misturando novamente.
3. Acrescente o polvilho aos poucos, misturando até que a massa fique pesada e consistente, ideal para modelar.
4. Misture os queijos parmesão e mussarela à massa até que fiquem bem incorporados.
5. Modele os pães de queijo no formato desejado e organize em bandejas para assar ou congelar.
6. Para assar, pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 30 minutos ou até dourar.

Curiosidades

• O pão de queijo tem origem em Minas Gerais e é um dos símbolos da culinária mineira.
• A receita tradicional usava polvilho produzido manualmente em fazendas.
• Pode ser encontrado em versões recheadas, como catupiry, goiabada ou carne seca.
• O polvilho azedo dá leveza ao pão de queijo devido à sua fermentação natural.
• É um alimento naturalmente sem glúten, ideal para quem tem intolerância.

Informações Adicionais

Use polvilho azedo para um pão de queijo mais leve e aerado.

Se preferir mais sabor, aumente a quantidade de queijo ou use tipos mais fortes, como gorgonzola.

Para modelar com mais facilidade, umedeça levemente as mãos com óleo ou água.

Congele as bolinhas em bandejas e transfira para sacos plásticos depois de congeladas para economizar espaço no freezer.

Ao assar os congelados, não descongele; apenas aumente o tempo no forno em 10 minutos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.