Pão de Leite, Receita Especial para Acompanhar o seu Café Quentinho

Ingredientes:

• 800 g de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 100 ml de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• Gema de ovo misturada com água (para pincelar)

Modo de Preparo:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
• Adicione o óleo e o ovo à mistura seca e comece a incorporar.
• Acrescente o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela esteja lisa e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).
• Após o crescimento, divida a massa em porções de cerca de 60 g e modele os pãezinhos.
• Disponha as porções em uma forma untada, deixando espaço entre elas para crescerem.
• Cubra a forma e deixe a massa descansar novamente até dobrar de tamanho (cerca de 30 minutos).
• Preaqueça o forno a 170°C.
• Pincele os pãezinhos com a gema misturada com água e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Origem: Pães de leite são comuns em diversas culturas e conhecidos por serem macios e levemente doces.

Versatilidade: Este pão pode ser usado para lanches, torradas e até para receitas de sanduíches.

Manteiga ou óleo?: Nesta receita, o óleo dá mais maciez, mas pode ser substituído por manteiga para um sabor mais amanteigado.

Sem necessidade de forma especial: Embora possa ser feito em forma, o pão de leite também pode ser modelado em pequenas bolinhas e assado em tabuleiro.

Pincelada com gema: A gema dá o brilho dourado característico dos pães de leite tradicionais.

Temperatura do leite: Use leite morno (não quente) para ativar melhor o fermento e ajudar no crescimento do pão.

Sova da massa: A sova é essencial para obter uma textura leve e macia. Sove até a massa ficar bem lisa.

Descanso da massa: Deixe a massa descansar em um local sem corrente de ar e coberta para evitar que resseque.

Espaço entre os pãezinhos: Ao modelar os pãezinhos, deixe espaço na forma para que cresçam sem se grudar.

Forno pré-aquecido: Asse o pão em forno preaquecido para garantir que ele cresça uniformemente e fique dourado.