Pão de Leite Fofinho: Aprenda Como Fazer Esse Pão Caseiro Macio e Fácil
O pãozinho de leite é uma receita tradicional perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Com textura leve, fofinha e sabor delicado, ele é ideal para acompanhar um café fresco. Esse pão caseiro é feito com ingredientes simples, rende bem e pode ser moldado em porções individuais ou em pães médios para fatiar. Aqui você aprende o passo a passo completo dessa receita de pãozinho de leite com dicas para deixá-lo ainda mais macio e saboroso.
Ingredientes
- 10 g de fermento biológico seco
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara (240 ml) de leite morno
- Aproximadamente 600 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 gema de ovo + um pouco de leite para pincelar
- Margarina para finalizar (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar, a margarina, o ovo e o leite morno. Misture bem.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e, em seguida, acrescente uma pitada de sal. Continue adicionando a farinha e mexendo até que a massa comece a ganhar consistência.
- Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique macia e levemente grudando nas mãos.
- Deixe a massa descansar por 40 minutos, coberta, até crescer. Após o descanso, retire o ar da massa e divida em porções de aproximadamente 200 g cada.
- Modele os pãezinhos enrolando com o auxílio de um rolo. Se preferir, faça dois pães médios. Coloque os pãezinhos em uma forma untada (pode ser redonda ou quadrada), deixando espaço entre eles.
- Deixe crescer por mais 40 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura ambiente. Pincele com gema misturada com um pouco de leite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar. Ao sair do forno, pincele margarina por cima para dar brilho e maciez.
Curiosidades
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A origem do pão de leite é europeia, com versões populares em Portugal e França.
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Ele é conhecido por sua maciez graças à combinação de leite e manteiga.
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Pode ser servido puro, com manteiga, geleia ou usado como base para sanduíches.
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Ao contrário do pão francês, tem uma crosta mais fina e textura mais úmida.
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É uma ótima opção para congelar e consumir em outros dias.
Informações Adicionais
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O leite deve estar apenas morno, nunca quente, para não matar o fermento.
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Sove bem a massa para desenvolver o glúten e deixar o pão mais leve.
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O descanso após modelar é essencial para garantir o crescimento no forno.
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Pincelar margarina após assar mantém a casca macia e brilhante.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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