Pão de Leite Caseiro: A Receita Que Vai Transformar Seu Café da Manhã

O pão de leite caseiro é uma receita perfeita para quem gosta de preparar um pão macio e saboroso em casa. Com uma massa leve, textura fofinha e casquinha delicadamente dourada, ele combina muito bem com manteiga, geleias ou outros acompanhamentos.

Ingredientes

• 3 xícaras (390 g) de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa (36 g) de açúcar
• 1 colher de sopa (10 g) de fermento biológico seco
• 1 ovo (50 g)
• 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite
• 1 xícara (240 ml) de leite morno
• 1 colher de chá (5 g) de sal

Como Fazer

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Faça uma cova no centro e adicione o ovo, o azeite, o leite morno e o sal.
2. Misture os ingredientes com uma colher até formar uma massa uniforme. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 10 minutos, até que fique lisa e desgrude das mãos.
3. Se necessário, adicione farinha aos poucos para ajustar o ponto, mas cuidado para não exagerar.
4. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer em um local quente por 50 minutos. Após o crescimento, retire o ar da massa e modele os pãezinhos no formato desejado.
5. Disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente e deixe os pães crescerem por mais 40 minutos.
6. Preaqueça o forno a 200°C por 10 minutos. Asse os pães por 25–30 minutos, até que fiquem levemente dourados.
7. Ao retirar do forno, pincele manteiga sobre os pães para dar brilho.

Curiosidades

• O pão de leite é originário da panificação francesa e é conhecido por sua suavidade.

• Ele é uma ótima base para sanduíches devido ao sabor neutro.

• A técnica de sovar a massa ativa o glúten, garantindo a textura fofa.

• Pincelar manteiga ou mel ao final dá um acabamento perfeito.

• Utilizar fermento biológico seco facilita a preparação para iniciantes.

Informações Adicionais

• Use leite morno, pois leite muito quente pode inativar o fermento.

• Sempre adicione a farinha aos poucos ao ajustar a consistência da massa.

• Para garantir um crescimento adequado, coloque a massa em um local quentinho, como dentro do forno desligado.

• Evite abrir o forno antes do tempo mínimo para evitar que os pães murchem.

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