Por Daniel Caetano
Panqueca de Aveia com Espinafre Receita Saudável
Uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem busca uma opção saudável e leve para o dia a dia. A panqueca de aveia com espinafre tem uma textura macia, com um leve toque crocante quando finalizada na frigideira. Pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, e combina com diferentes recheios, desde os mais simples aos mais sofisticados.
Preparo
30 min
Rendimento
6
Calorias
120
Proteina
7
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 xícara (90 g) de aveia (em flocos finos ou grandes)
- 1 colher de chá de fermento químico (para bolo)
- 1 pitada de sal
- 1 maço de espinafre (somente as folhas)
- 3 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo a gosto (para complementar o recheio)
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a aveia, o fermento e o sal. Bata bem até obter uma massa homogênea e a aveia estar triturada.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe de forma uniforme. Deixe cozinhar até a parte de cima secar, depois vire e doure o outro lado. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione as folhas de espinafre, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que fiquem macias e a água tenha evaporado.
- Recheie as panquecas com o espinafre refogado e queijo. Dobre ou enrole, e aqueça novamente na frigideira para tostar levemente e deixar o queijo derreter.
Curiosidades
- A aveia é naturalmente sem glúten, mas pode sofrer contaminação cruzada. Leia os rótulos se precisar de uma versão 100% sem glúten.
- Essa massa pode ser adaptada para crepes doces, bastando retirar o sal e adicionar açúcar e essência de baunilha.
- O espinafre é uma excelente fonte de ferro e antioxidantes.
- Panquecas menores são mais fáceis de manusear, especialmente para iniciantes.
- Essa receita também é uma ótima opção para reduzir o consumo de trigo no dia a dia.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.