Nugget Caseiro com Frango de Verdade: Receita Fácil e Saborosa
Se você quer fugir dos produtos industrializados e preparar um nugget caseiro com frango cheio de sabor, essa receita é para você. Feito com frango cru, temperos naturais e uma textura suculenta por dentro com crocância por fora, o nugget caseiro é ótimo para servir no almoço, jantar, lanche ou até como petisco. Ele pode ser frito, feito na air fryer ou até congelado para ter sempre à mão.
Ingredientes
- 500 g de frango cru
- 2 colheres de sopa de aveia (20 g)
- 4 dentes de alho (12 g) e ½ cebola picada (40 g)
- Cebolinha a gosto (10 g) e 1 colher de chá de sal (5 g) ou a gosto
- 1 pitada de pimenta (1 g)
- 1 pitada de páprica doce defumada (1 g)
- 1 colher de chá de tempero amarelo para frango (5 g) opcional
- Para empanar: 1 ovo (50 g)
- 1 colher de sopa de mostarda (10 g)
- Farinha panko ou farinha de rosca para empanar (60 g)
Como Fazer
- No processador, adicione o frango cru, a aveia, os dentes de alho, a cebola, a cebolinha, o sal, a pimenta, a páprica e o tempero amarelo.
- Bata tudo muito bem até formar uma massa pastosa e homogênea.
- Para empanar, bata o ovo com a mostarda em um prato até ficar bem misturado. Em outro prato, coloque a farinha panko ou farinha de rosca.
- Pegue pequenas porções da massa com as mãos, aperte bem para compactar e modele em formato de nugget, achatando levemente.
- Passe cada nugget no ovo batido com mostarda, escorra o excesso e empane na farinha. Repita o processo até terminar toda a massa.
- Se quiser congelar, armazene os nuggets crus em potes ou sacos zip e leve ao freezer por até 3 meses.
- Para preparar, coloque os nuggets na air fryer a 180 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Adicione um fio de azeite por cima para dourar.
Curiosidades
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Os nuggets industrializados podem conter até 50% de ingredientes não identificáveis. Os caseiros são feitos apenas com frango e temperos naturais.
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A aveia ajuda na textura da massa e também deixa a receita mais nutritiva.
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Esse tipo de nugget congela muito bem e mantém a textura após o preparo.
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O uso da páprica defumada dá um toque especial de sabor e cor ao empanado.
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Você pode adaptar os temperos conforme seu gosto e criar sua própria versão personalizada.
Informações Adicionais
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Evite usar temperos que soltem muita água, como tomate ou muita cebola, para não desmanchar a massa.
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Para fritar na frigideira, use óleo quente e vire os nuggets com cuidado.
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Deixe os nuggets descansarem 30 minutos fora do congelador antes de assar ou fritar.
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Para uma versão mais saudável, asse no forno ou na air fryer com pouco azeite.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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