Mousse de Limão e Maracujá com Ganache de Chocolate Receita com Vídeo

Ingredientes:

• 150 ml de suco concentrado de maracujá (aproximadamente 3 maracujás frescos)
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 100 ml de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 160 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

• Extraia a polpa dos maracujás, bata no modo pulsar do liquidificador e coe para obter o suco concentrado. Reserve 150 ml.
• No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de maracujá, todos bem gelados para garantir uma boa consistência.
• Despeje a mousse de maracujá em uma travessa e leve à geladeira por 40 minutos para firmar.
• Pique o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite em um recipiente próprio para micro-ondas.
• Aqueça de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
• Espalhe a ganache sobre a mousse de maracujá já firme e leve à geladeira enquanto prepara a mousse de limão.
• No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão gelado para garantir a textura ideal.
• Despeje a mousse de limão sobre a camada de ganache e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
• Na hora de servir, decore com raspas frescas de limão para um toque de frescor.

Origem da Mousse: A mousse é uma sobremesa francesa, originalmente feita com claras de ovos para dar leveza.

Benefícios do Maracujá: Maracujá é conhecido por suas propriedades relaxantes, ideal para uma sobremesa leve à noite.

Limão e Consistência: A acidez do limão ajuda a mousse a ficar mais consistente, criando uma camada mais densa que a de maracujá.

Chocolate e Maracujá: A combinação de maracujá com chocolate meio amargo é muito utilizada em sobremesas pelo contraste de sabores.

Uso do Leite em Pó: O leite em pó dá maior cremosidade à mousse e é um segredo que muitos confeiteiros utilizam para sobremesas.

A mousse de limão e maracujá com ganache de chocolate é uma sobremesa prática e deliciosa que une sabores refrescantes e texturas irresistíveis.

Com ingredientes fáceis de encontrar e uma montagem rápida, é uma excelente opção para quem quer preparar uma sobremesa leve e sofisticada.

1. Ingredientes Gelados: Sempre use ingredientes bem gelados para garantir uma mousse mais cremosa e firme.
2. Consistência Ideal: Se preferir uma mousse ainda mais firme, aumente a quantidade de leite em pó na receita.
3. Camadas Visuais: Para um efeito visual bonito, utilize uma travessa transparente e despeje as camadas com cuidado.
4. Variedade de Frutas: Experimente adicionar uma camada de mousse de outras frutas cítricas, como abacaxi ou laranja, para inovar.
5. Ganache Brilhante: Adicione uma colher de mel na ganache para deixá-la ainda mais brilhante e atrativa.