Montanha Russa de Polvilho: Surpreenda no Café da Manhã

Se você busca uma alternativa prática e deliciosa para substituir o pão, a Montanha Russa de Polvilho é a escolha certa! Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, essa receita é perfeita para o café da manhã, café da tarde ou qualquer momento em que você queira um lanche rápido e saboroso. Além disso, ela não utiliza trigo nem fermento, sendo uma opção leve e sem glúten para agradar a toda a família.

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 copos (200 ml cada) de polvilho doce
• 50 ml de óleo
• ½ copo (100 ml) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de queijo mussarela (opcional)

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o auxílio de um fouet até obter uma consistência homogênea. Acrescente o sal e misture bem.
3. Adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
4. Incorpore o óleo e o leite aos poucos, sempre misturando, até a massa atingir uma textura líquida e uniforme. Se desejar, adicione o queijo mussarela e misture levemente.
5. Transfira a massa para uma forma untada (preferencialmente quadrada) e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva com café quente.

Curiosidades

• A receita é uma adaptação de pratos tradicionais feitos com polvilho, popular em várias regiões do Brasil.

• Por não levar trigo, é naturalmente sem glúten, ideal para pessoas com intolerância.

• A textura leve vem do polvilho doce, que dá maciez sem a necessidade de fermento.

• Você pode substituir o queijo mussarela por outros, como parmesão ou coalho, para variar o sabor.

• O nome “Montanha Russa” vem da forma que a massa cresce e se acomoda na forma durante o assar.

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