Macarronada Gratinada de Domingo: Um Prato Cremoso e Delicioso para a Família
Descubra como preparar uma macarronada gratinada deliciosa e cremosa, ideal para almoços em família, especialmente nos domingos. Com uma textura cremosa e um visual dourado do queijo gratinado, essa receita é servida diretamente na travessa, trazendo praticidade e sabor à mesa.
Ingredientes
- Para o molho: 100g de bacon picado
- 3 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- 1 lata de milho verde escorrido e 2 sachês de molho de tomate pronto
- 150ml de água
- 1 folha de louro e 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de páprica defumada e Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Para a massa: 4 litros de água
- 1 colher de sopa de sal
- 500g de macarrão tipo parafuso (ou penne/gravatinha)
- Para a montagem: 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 250g de mussarela ralada
Como Fazer
- Em uma panela aquecida, frite o bacon até dourar, sem deixá-lo crocante. Adicione o alho picado e refogue levemente. Acrescente a carne moída e refogue até ficar soltinha e cozida.
- Tempere com orégano, páprica defumada, folha de louro e uma pitada de sal. Adicione o milho, os sachês de molho de tomate e a água. Misture bem.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 5 a 7 minutos. Finalize com salsinha e cebolinha.
- Ferva 4 litros de água com 1 colher de sopa de sal. Cozinhe o macarrão até ficar levemente firme (um ponto antes de "al dente"). Escorra e reserve.
- Em uma travessa (20x30cm), coloque o macarrão cozido. Adicione o molho, misturando bem para distribuí-lo.
- Acrescente o creme de leite ou requeijão e mexa. Finalize com a mussarela ralada por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta até o queijo derreter e gratinar.
Curiosidades
-
A páprica defumada adiciona um sabor único e marcante ao molho.
-
Usar água para “lavar” a embalagem do molho de tomate é uma forma prática de evitar desperdícios.
-
O creme de leite pode ser substituído por requeijão para uma textura ainda mais cremosa.
-
O ponto da massa antes do “al dente” é essencial para evitar que ela fique mole após ir ao forno.
-
A receita é extremamente versátil: ingredientes como ervilha, azeitonas ou frango podem ser utilizados como substitutos.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.