Medalhão de Banana, Fácil de Fazer Veja
Créditos Atribuidos: Receitas de Pai
O medalhão de banana é um doce simples, perfeito para quem ama unir o sabor doce da banana com uma massa leve e dourada.
- dezembro 12, 2024
- dezembro 11, 2024 6:20 pm
- Por: Daniel Oliveira
Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo (cerca de 2 ½ xícaras)
- 150 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- ½ colher de sopa rasa de sal
- 1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
- 5 bananas nanicas (preferencialmente pouco maduras)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar bolhas.
- Adicione o ovo, a manteiga e misture bem. Acrescente o sal na farinha e incorpore gradualmente à mistura líquida até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha; se estiver muito seca, acrescente leite.
- Deixe a massa descansar em uma tigela coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, abra a massa em formato retangular, com cerca de 0,5 cm de espessura, e corte em tiras de aproximadamente 2 cm.
- Envolva as tiras de massa ao redor das bananas cortadas em pedaços, garantindo que a massa esteja bem presa.
- Corte os rolinhos no formato de medalhões e deixe descansar por 10 minutos enquanto aquece o óleo.
- Frite os medalhões em óleo quente, mas não excessivamente, para que fiquem dourados por fora e bem cozidos por dentro.
- Retire do óleo, escorra em papel toalha e finalize passando os medalhões na mistura de açúcar e canela.
A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil, com diversas variedades adaptadas a pratos doces e salgados.
O fermento biológico utilizado na receita ajuda a criar uma textura leve e macia na massa.
Essa receita é uma variação de pratos similares encontrados em festas populares no Brasil.
A combinação de banana com açúcar e canela é um clássico que remete ao sabor das receitas da infância.
O medalhão de banana é uma ótima opção para reaproveitar bananas que já estão quase maduras.
Dicas Adicionais:
Use bananas pouco maduras para evitar que elas desmanchem ao fritar.
Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para que os medalhões cozinhem por igual.
Trabalhe a massa com cuidado para que fique uniforme e não abra durante a fritura.
Ao enrolar a banana, pressione levemente a massa para garantir que ela fique bem fixa.
Para uma versão mais saudável, experimente assar os medalhões em vez de fritar.