Por Daniel Caetano
Rosquinha de Nata Muito Fácil, o seu Café Merece essas Rosquinhas
A rosquinha de nata é uma daquelas receitas caseiras que combinam perfeitamente com um café passado na hora. Ela é ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo para quem deseja produzir quitandas para vender.
Preparo
45 min
Rendimento
35
Calorias
105
Proteina
1,8
Ingredientes
- 2 ovos inteiros (aproximadamente 100 g)
- 1 xícara de açúcar refinado (200 g)
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (80 g)
- 1 xícara de nata (240 g)
- 4 xícaras de farinha de trigo tipo 1 sem fermento (480 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo (14 g)
- Açúcar cristal para finalizar (aproximadamente 50 g, opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar refinado.
- Misture bem até obter uma mistura clara e homogênea.
- Acrescente a manteiga ou a margarina em temperatura ambiente.
- Adicione a nata e misture novamente.
- Junte a farinha de trigo e o fermento químico.
- Misture inicialmente com uma espátula.
- Em seguida, trabalhe a massa com as mãos até obter uma massa lisa, macia e levemente gordurosa.
- Unte uma forma apenas no fundo com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Pegue pequenas porções da massa e enrole formando cordões.
- Torça cada cordão formando as rosquinhas.
- Passe as rosquinhas no açúcar cristal, se desejar.
- Distribua na forma deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Retire quando estiverem levemente douradas. Não deixe dourar demais para não ressecar.
- Aguarde amornar e sirva.
Curiosidades
- A rosquinha de nata é uma receita muito popular nas cozinhas do interior do Brasil.
- A nata utilizada antigamente era retirada diretamente do leite fresco fervido.
- A gordura natural da nata deixa a massa mais macia e saborosa.
- Essa receita costuma render bastante, sendo muito utilizada para vendas.
- Dependendo da espessura das rosquinhas, o resultado pode ficar mais macio ou mais crocante.
Informações Adicionais
- Se usar nata fresca caseira, o sabor ficará ainda mais intenso.
- Para rosquinhas mais crocantes, faça os cordões mais finos.
- Não exagere no tempo de forno para manter a maciez da massa.
- Guarde em pote bem fechado para conservar a textura por vários dias.
Perguntas frequentes
Sim. A nata pasteurizada vendida em potes funciona perfeitamente na receita.
Pode. O açúcar utilizado na finalização é opcional e serve apenas para decorar e deixar a rosquinha de nata um pouco mais doce.
Quando armazenada em recipiente fechado, pode permanecer saborosa por até 7 dias.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.