Massa de Pizza Sem Sova que Vai Revolucionar Sua Cozinha
Se você sempre quis fazer pizza em casa sem complicações, esta receita de massa de pizza sem sova é perfeita! Ela resulta em uma base crocante, cheia de alvéolos, com aquela textura leve e saborosa que todo mundo adora. Ideal para quem quer preparar pizzas deliciosas e personalizar os recheios conforme a criatividade. Fácil de fazer, sujando quase nada na cozinha, essa receita é um sucesso garantido.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara (60 ml) de óleo
- 360 ml de água morna
Como Fazer
- Misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
- Adicione o óleo e a água morna (não pode estar quente demais, cerca de 40ºC) aos poucos, mexendo até que todos os ingredientes secos estejam incorporados. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 10 minutos para hidratar a farinha.
- Após esse tempo, use uma espátula para dobrar a massa sobre ela mesma por 5 a 10 minutos, até que ela fique elástica e homogênea.
- Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa, cubra novamente com o pano e deixe descansar em um local fechado por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, retire o ar da massa com delicadeza, divida em três partes iguais (ou mais, dependendo da espessura desejada) e modele nas formas untadas com óleo.
- Deixe a massa descansar por mais 30 minutos antes de colocar a cobertura. Espalhe molho de tomate e cubra com os ingredientes de sua preferência.
- Asse em forno preaquecido a 230ºC por 15-20 minutos ou até que as bordas fiquem douradas e o queijo esteja derretido. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
Curiosidades
-
Esta técnica de massa sem sova é ideal para iniciantes, pois elimina o trabalho braçal.
-
A água morna é essencial para ativar o fermento e garantir uma boa fermentação.
-
Dá para fazer versões integrais substituindo parte da farinha de trigo por farinha integral.
-
Você pode congelar a massa antes de assar e usar quando quiser.
-
A crocância da massa é obtida pela fermentação correta e pelo forno em alta temperatura.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.