Por Daniel Caetano
Massa de Bolo de Chocolate Fácil e Perfeita: Fofinha e Estruturada para Recheios Incríveis
Se você procura uma massa de bolo de chocolate deliciosa, fofinha, úmida e estruturada, acabou de encontrar! Essa receita é perfeita para bolos decorados em camadas ou mesmo para um lanche simples acompanhado de um cafezinho. Com um preparo fácil e ingredientes comuns, o resultado é incrível: um bolo com textura leve e sabor irresistível.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
280
Proteina
2
Ingredientes
- 2 xícaras de chá (200 ml cada) de farinha de trigo peneirada
- 4 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras de chá de leite (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de chá (150 ml) de óleo (faltando um dedo para completar a xícara)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
- 1 pitada de sal 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Como Fazer
- Prepare duas formas redondas de 20 cm de diâmetro e 5 cm de altura: corte papel-toalha para forrar o fundo das formas e reserve. Não é necessário untar. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o chocolate em pó, o sal e o extrato de baunilha. Bata em alta velocidade por 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha peneirada. Misture delicadamente com um fouet até que a farinha esteja completamente incorporada.
- Acrescente o fermento e mexa suavemente até que esteja bem distribuído. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Curiosidades
- Essa massa não precisa ser untada, pois o papel-toalha evita que o bolo grude e garante um acabamento uniforme.
- O chocolate em pó 50% cacau é ideal para um sabor equilibrado; opções com mais cacau podem deixar a massa amarga.
- A mistura manual da farinha evita que o bolo perca a aeração e fique pesado.
- A massa é resistente, perfeita para bolos decorados que precisam de estrutura.
- Esse bolo é ótimo para rechear com caldas, pois absorve bem o líquido sem desmanchar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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Fiz esse bolo pro mesversario do meu filho e ficou maravilhoso, muito suave e bem estruturado, além de muito fofinho! Vou repetir. Obrigada