Lasanha de Frigideira
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A Lasanha de Frigideira representa uma visão contemporânea de um clássico reconfortante da culinária italiana. Esta interpretação simplificada mantém todo o sabor e a textura indulgente da lasanha tradicional,...
- 29/03/2024
- 21/10/2024: 20 32
- Por: Daniel Oliveira
A Lasanha de Frigideira representa uma visão contemporânea de um clássico reconfortante da culinária italiana. Esta interpretação simplificada mantém todo o sabor e a textura indulgente da lasanha tradicional, mas com uma abordagem mais rápida e prática, ideal para aqueles dias em que se deseja um prato caseiro e delicioso sem o trabalho demorado de camadas e forno.
Nesta receita, as camadas de macarrão lasanha são substituídas por macarrão pré-cozido, alternadas com um molho de tomate rico e cremoso, queijo derretido e uma mistura de vegetais frescos. O resultado é uma explosão de sabores e uma textura reconfortante, tudo preparado em uma única frigideira.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 500 g de patinho bovino moído
- Tempero agosto
- 1 pitada de sal
- 1 caixinha de polpa de tomate
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- Meio pacote de massa fresca para lasanha (250 g)
- 3 xícaras (chá) de muçarela ralada (300 g)
- Presunto a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira média e funda, com cerca de 21 cm de diâmetro, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione a cebola e refogue por aproximadamente 3 minutos, até que fique transparente. Em seguida, acrescente a carne, o tempero e o sal, e cozinhe por cerca de 7 minutos, ou até dourar.
- Após dourar a carne, adicione a polpa de tomate e a água. Cozinhe por mais 5 minutos, até que o molho comece a encorpar. Retire do fogo e transfira para uma tigela média, reservando duas conchas grandes do molho na frigideira.
- Na mesma frigideira com um pouco de molho, faça camadas alternadas com a massa, a muçarela e o molho, alternando o sentido das massas a cada camada, até terminar com o molho e a muçarela. Leve ao fogo baixo e cozinhe com a frigideira semitampada por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
- Desligue o fogo, deixe descansar por 10 minutos com a frigideira tampada e sirva em seguida.
Dicas
- Escolha do Macarrão: Opte por macarrão lasanha pré-cozido para economizar tempo e simplificar o processo. Estes macarrões são facilmente encontrados em supermercados e são feitos para cozinhar rapidamente, agilizando a preparação da sua lasanha.
- Frigideira Adequada: Certifique-se de usar uma frigideira grande o suficiente para acomodar todas as camadas da lasanha. Uma frigideira antiaderente é preferível, pois facilita o cozimento e a limpeza.
- Molho Cremoso: Prepare um molho de tomate rico e cremoso para garantir que sua lasanha fique suculenta e saborosa. Adicione temperos como alho, cebola e ervas frescas para aprimorar o sabor do molho.
- Variedade de Queijos: Experimente diferentes tipos de queijos para adicionar complexidade ao sabor da sua lasanha. Uma combinação de queijos como muçarela, parmesão e ricota pode proporcionar uma mistura de cremosidade e sabor irresistível.
- Camadas Balanceadas: Ao montar sua lasanha na frigideira, intercale camadas de macarrão, molho e queijo de maneira uniforme para garantir uma distribuição equilibrada de sabores e texturas.