Por Daniel Caetano Publicado em 3 de janeiro de 2025 as 08h48 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Frango na Panela de Pressão Suculento e Fácil de Fazer

O frango na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa, ideal para um almoço ou jantar rápido e cheio de sabor.

Ingredientes

• 6 sobrecoxas de frango com pele (aproximadamente 1 kg)
• 6 dentes de alho triturados
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de vinagre de álcool (ou suco de 1 limão)
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de chá de orégano
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas grossas
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo

1. Lave bem as sobrecoxas de frango e mantenha a pele. Faça cortes leves para que o tempero penetre melhor.
2. Tempere o frango com alho, sal, colorau, vinagre, molho shoyu, orégano e pimenta-do-reino. Misture bem, esfregando o tempero por toda a carne e por baixo da pele.
3. Cubra o frango com papel-alumínio ou filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Quanto mais tempo, mais saboroso ficará.
4. Forre o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola, criando uma base uniforme.
5. Disponha as sobrecoxas sobre a cama de cebolas, com a pele voltada para baixo. Adicione as folhas de louro.
6. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
7. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
8. Abra a panela e, se houver muito líquido, deixe reduzir em fogo baixo, sem a tampa, até obter a consistência desejada.

Curiosidades

• O frango com pele ajuda a manter a carne mais suculenta durante o cozimento.
• O uso da cebola como base evita que o frango grude no fundo da panela.
• O colorau dá cor ao prato, mas pode ser substituído por cúrcuma para um toque diferente.
• Cozinhar sem água é possível graças à liberação de líquidos naturais do frango e da cebola.
• O método na pressão economiza gás e tempo, sendo ideal para rotinas corridas.

Informações Adicionais

• Use temperos adicionais como páprica defumada ou alecrim para variar o sabor.
• Experimente adicionar legumes como cenouras ou batatas à panela. Eles absorvem o tempero e complementam o prato.
• Para uma versão ainda mais saudável, remova a pele do frango após o cozimento.
• Deixe o frango marinar de um dia para o outro para intensificar o sabor.
• Sirva com um fio de azeite ou ervas frescas para dar um toque final especial.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.