Frango ao Molho na Panela de Pressão Já Faça Para o Seu Almoço

Ingredientes:

• 3 coxas e 3 sobrecoxas de frango, cortadas ao meio
• 2 fios de óleo vegetal
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa rasa de sal (ajuste a gosto)
• 1 colher de sopa de colorau (ou 2 colheres de extrato de tomate, caso prefira)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e adicione os pedaços de frango com a pele para baixo. Doure o frango por aproximadamente 2 minutos de cada lado para selar bem.
• Acrescente o alho e a cebola picados ao canto da panela e deixe refogar até que o alho doure levemente.
• Adicione os tomates picados e misture levemente com o frango.
• Coloque o colorau (ou o extrato de tomate), sal e pimenta-do-reino, mexendo com cuidado para que os temperos se distribuam sem desmanchar os pedaços de frango.
• Finalize com a salsinha e a cebolinha, misturando suavemente.
• Adicione a água quente, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 8 minutos e desligue o fogo.
• Libere a pressão naturalmente e verifique se o frango está bem cozido. Caso precise, cozinhe por mais 1 ou 2 minutos sem pressão.

Popularidade no Brasil: O frango na panela de pressão é um prato presente em muitas casas brasileiras, especialmente pelo seu sabor e praticidade.

Economia de gás e tempo: Cozinhar na pressão reduz o tempo de preparo e ajuda a economizar gás.

Alimento nutritivo: Frango é uma excelente fonte de proteínas magras e vitaminas do complexo B.

Versatilidade no preparo: A receita pode ser adaptada com diferentes cortes de frango, como peito ou coxa desossada.

Molho perfeito para acompanhamentos: O molho dessa receita é ideal para ser saboreado com farinha ou pão, além do clássico arroz.

Esse frango ao molho na panela de pressão é uma opção prática e muito saborosa para refeições do dia a dia.

O tempo de cozimento na pressão garante uma carne macia e suculenta, enquanto o molho levemente encorpado valoriza os temperos e acompanha bem diversos pratos. Sirva com arroz e uma salada fresca para uma refeição completa e deliciosa.

Selagem é essencial: Dourar o frango antes ajuda a manter a suculência e realça o sabor do molho.

Colorau ou extrato de tomate: Use colorau para dar uma cor avermelhada ao molho, mas, se preferir, substitua pelo extrato de tomate.

Pouca água é a chave: Coloque apenas meia xícara de água para evitar um molho muito aguado, pois a cebola e o tomate soltarão líquido durante o cozimento.

Tempere conforme o gosto: Ajuste sal e pimenta ao seu gosto; a pimenta realça o sabor do frango sem roubar o protagonismo.

Finalização com ervas: A salsinha e a cebolinha no final fazem uma grande diferença para o aroma e sabor do prato.