Por Daniel Caetano Publicado em 20 de novembro de 2024 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Couve-Flor Gratinada com Molho Branco e Bacon uma Delícia Veja

A couve-flor gratinada com molho branco e bacon é uma receita prática, deliciosa e perfeita para acompanhar diversos pratos.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 fio de óleo 1/2 cebola picada
• 150 ml de leite
• 60 g de trigo (farinha de trigo)
• Sal a gosto
• Salsinha, cebolinha verde e manjericão a gosto
• 100 g de bacon picado em cubinhos
• 1 cabeça de couve-flor cortada em buquês
• 1 colher de sopa de sal
• Água suficiente para cobrir a couve-flor
• 150 g de queijo ralado (parmesão ou muçarela)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga e um fio de óleo. Deixe derreter e acrescente a cebola picada. Refogue até a cebola murchar.
2. Adicione o bacon picado e refogue até dourar levemente, sem deixar torrar.
3. Misture o leite e a farinha de trigo em uma tigela. Acrescente essa mistura ao refogado de bacon e cebola, mexendo bem para não formar grumos.
4. Cozinhe até o molho engrossar, mexendo sempre. Adicione sal e as ervas (salsinha, cebolinha e manjericão) e reserve.
5. Em uma panela grande, ferva água com o sal. Adicione a couve-flor e cozinhe por cerca de 5 minutos. Depois, retire a couve-flor da água, escorra bem e seque com papel toalha.
6. Coloque um pouco de óleo no fundo de um refratário e adicione a couve-flor. Cubra com o molho branco preparado e finalize com o queijo ralado.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Se preferir um gratinado mais dourado, deixe por mais 5 minutos na função turbo do forno.
8. Sirva como acompanhamento de carnes, arroz ou outros pratos. Aproveite a cremosidade e o sabor da receita!

Curiosidades

A couve-flor é rica em vitaminas C e K, além de ser uma excelente fonte de fibras.

O molho branco (béchamel) é um dos mais tradicionais da culinária francesa e serve como base para muitas outras receitas.

O bacon adiciona um sabor defumado que combina perfeitamente com o molho cremoso, elevando o sabor do prato.

A couve-flor gratinada é um prato muito popular em países como os Estados Unidos e Reino Unido, especialmente no inverno.

O gratinado é uma técnica de cozimento em que o prato é levado ao forno para formar uma crosta dourada e crocante, realçando os sabores.

Informações Adicionais

Escolha do queijo: O parmesão oferece um sabor mais intenso, mas a muçarela proporciona mais cremosidade. Você pode usar ambos para um efeito perfeito. Couve-flor crocante: Para uma textura ainda mais crocante, você pode dourar a couve-flor em uma frigideira com um pouco de azeite antes de adicionar ao refratário. Sem bacon: Se preferir uma versão vegetariana, basta omitir o bacon e deixar o molho branco mais saboroso com ervas frescas. Adicione temperos: Para um toque especial, experimente adicionar noz-moscada ou pimenta-do-reino ao molho branco. Refeição completa: Combine esta receita com arroz branco e um filé grelhado para uma refeição simples e saborosa. https://www.youtube.com/watch?v=VtXPg6EQ-_U

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos...