Couve-Flor Empanada, Receita Saborosa e Crocante Veja

Ingredientes:

• 1 couve-flor média
• 2 ovos
• 240 ml de leite
• 1 colher de sopa de azeite (ou margarina derretida)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• 1 colher de chá de salsinha desidratada
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico para bolo
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Lave bem a couve-flor, retire as folhas e corte em floretes menores.
• Em uma panela, adicione água até a metade e coloque uma pitada de sal. Leve ao fogo até ferver.
• Quando a água começar a ferver, adicione os floretes de couve-flor e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que fiquem macios. Faça o teste com um garfo para garantir que estejam no ponto.
• Retire a couve-flor da água e escorra bem. Reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos, adicione o leite, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e a salsinha desidratada.
• Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea.
• Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
• Passe os floretes de couve-flor na massa e frite-os no óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
• Retire da panela e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Sirva imediatamente, acompanhado de arroz, feijão e salada ou como aperitivo.

A couve-flor é uma excelente fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes, tornando essa receita ainda mais nutritiva.

Essa receita é perfeita para quem está buscando reduzir o consumo de carnes, oferecendo um sabor similar ao de frango empanado.

A couve-flor é um dos vegetais mais versáteis da culinária, podendo ser utilizada em sopas, assados, saladas e até mesmo substituindo o arroz e a massa.

A técnica de empanar é originária da culinária europeia e, com o passar dos anos, foi adaptada em várias partes do mundo, incluindo no Brasil.

Fritar a couve-flor após empaná-la ajuda a manter a crocância da massa, proporcionando uma textura incrível.

Se preferir uma versão mais leve, substitua o óleo por azeite e opte por fritar em uma frigideira antiaderente.

Para um sabor extra, adicione queijo parmesão ralado à massa de empanado.

Se não tiver salsinha desidratada, substitua por ervas frescas, como alecrim ou tomilho.

Experimente adicionar um toque de pimenta caiena à mistura de empanado para um sabor levemente picante.

Caso queira uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.