Cocada Morena Muito Cremosa

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (240 ml cada) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (240 ml cada) de água
• 450 g de coco fresco ralado grosso
• 1 xícara (250 ml) de leite condensado

Modo de Preparo:

• Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo alto.
• Mexa constantemente até o açúcar derreter e atingir a cor de caramelo.
• Adicione a água lentamente à panela com o caramelo, tomando cuidado com o vapor.
• Continue mexendo até que a mistura fique homogênea e a calda comece a engrossar.
• Adicione o coco ralado à calda de caramelo.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o líquido reduza e o coco fique translúcido.
• Quando o líquido estiver quase seco, adicione o leite condensado.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura se desprenda do fundo da panela.
• Com a mistura ainda quente, use duas colheres para moldar porções de cocada e coloque em uma forma untada com margarina.
• Deixe esfriar completamente antes de servir ou embalar para venda.

A cocada preta é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura cremosa e sabor caramelizado.

Coco Fresco: Use coco fresco para garantir uma textura mais cremosa e um sabor autêntico.

Ponto do Caramelo: Não deixe o caramelo escurecer demais para evitar um sabor amargo.

Conservação: Armazene as cocadas em um recipiente hermético para manter a crocância externa e a maciez interna.

Variedade: Experimente adicionar um pouco de coco queimado para um sabor extra.

A cocada preta muito cremosa é perfeita para quem busca uma receita tradicional brasileira que possa ser feita em casa e vendida. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar um doce delicioso e lucrativo.